Domaine Alphonse Mellot - Les Pénitents - Chardonnay 2019
Domaine Alphonse Mellot se nachází v Sancerre, v údolí řeky Loiry. Na počátku 19. století založil Alphonse Mellot v Sancerre hostinec, kde lidem představil místní vína a tím dal svému obchodu impuls, který neustále rostl. V roce 1881 mu byla udělena licence, která mu umožnila vyvážet své víno do Francie i do celého světa. Od té doby se rodinný podnik rozšiřuje z otce na syna, přičemž nejstarší z každé generace nese jméno zakladatele. Vína s označením Sancerre se vyrábějí na Domaine de la Moussière, ale Alphonse Mellot (19. generace) a jeho sestra Emmanuelle také obhospodařují vinice s označením Pouilly-Fumé.
Les Pénitents Blanc je vyroben z hroznů odrůdy Chardonnay pěstovaných v IGP Côtes de la Charité v vinici, kterou protíná cesta svatého Jakuba do Compostely. Fermentace probíhá v nerezových tancích (90 %) a nových dubových sudech (10 %). Víno zraje na kvasnicích 6 až 8 měsíců.
Odrůda: 100 % Chardonnay