Domaine Alphonse Mellot - Les Penitents - Chardonnay 2019
Domaine Alphonse Mellot se encuentra en Sancerre, en el Valle del Loira . A principios del siglo XIX, Alphonse Mellot creó un mesón en Sancerre donde hizo apreciar los vinos del país y así le dio a su negocio un auge que seguiría creciendo. En 1881, se le concedió una licencia que le permitió enviar su vino a Francia y al resto del mundo. Desde esa fecha, la empresa familiar ha seguido ampliándose, de padre a hijo, llevando el mayor de cada generación el nombre de pila del fundador. Los vinos de la denominación Sancerre se producen en el Domaine de la Moussière, pero Alphonse Mellot ( 19.ª generación) y su hermana Emmanuelle también explotan viñedos en la denominación Pouilly-Fumé.
Les Pénitents Blanc se elabora a partir de vides Chardonnay cultivadas en IGP Côtes de la Charité en un viñedo atravesado por el camino de Santiago de Compostela. La fermentación se realiza en tinas (90%) y en barricas nuevas (10%) . El vino tiene una crianza sobre lías de 6 a 8 meses .
Variedad de uva: 100% Chardonnay