Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Valinch & Mallet - The Spirit of Art RDV - Beenleigh Austrálie - 16 let - Sud č. 33 - Ročník 2007 - 57,6%
Valinch & Mallet je nezávislá stáčírna založená dvěma přáteli z různých prostředí, spojena společnou vášní pro whisky, touhou proměnit ji v řemeslo a sdílet její plody se všemi. Davide Romano a jeho přítel vybírají Single Cask whisky a rumy, nechávají je zrát a stáčejí je bez studeného filtru a bez přidání barviv.
Tento rum je limitovaná edice vytvořená ve spolupráci s Rhum des Vins, obchodníkem s lihovinami se sídlem v Paříži. Byl destilován v kotlíkovém destilačním přístroji v palírně Beenleigh v Austrálii v roce 2007 a zrál 16 let. Tento Single Cask (#33) vyprodukoval 176 lahví.

/REPETER_etoile>