Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
OLD PULTENEY - 13 let stáří - Ročník 2010 - Sherry Single Cask - 64,20%
Destilerie Old Pulteney se nachází v oblasti Pulteneytown, v rybářské vesnici Wick ve Skotské vysočině. Je to jedna z nejsevernějších destilerií na skotské pevnině. Byla postavena v roce 1826 Jamesem Hendersonem, gentlemanem destilatérem, který viděl obchodní příležitost v rychle rostoucím městě. Po mnoho let byla destilerie přístupná pouze po moři, s dováženým ječmenem a vyváženým whisky. Destilerie byla mezi lety 1930 a 1951 uzavřena kvůli finanční krizi a prohibici. Byla přestavěna v roce 1958. Místo využívá vodní mlýn, postavený (stejně jako Pulteneytown) slavným inženýrem Thomasem Telfordem, a pravděpodobně byl určen k pohonu ječmenného mlýna. Je propojen s Loch Hempriggs, 3 kilometry do vnitrozemí. Slad, pocházející z různých míst ve Spojeném království, není rašelinový. K zrání se používají sudy z amerického dubu a španělského ex-sherry dubu. Destilerie patří Inver House Distillers, divizi Scotch Whisky společnosti International Beverage of Thailand, která také spravuje Balblair, Knockdhu, Speyburn a Balmenach.
Toto exkluzivní vydání pro francouzský trh bylo destilováno v roce 2010 a zrálo v jediném sudu (#1793) po dobu 13 let. Bylo vyrobeno 624 lahví.
Nerašelinový