Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
OLD PULTENEY - 13 år gammel - årgang 2010 - Sherry Single Cask - 64,20%
Destilleriet Old Pulteney ligger i Pulteneytown-området, i fiskerlandsbyen Wick i det skotske højland. Det er et af de nordligste destillerier på det skotske fastland. Det blev bygget i 1826 af James Henderson, en gentleman-destillatør, der så en forretningsmulighed i den voksende by. I mange år var destilleriet kun tilgængeligt ad søvejen, med importeret byg og whisky, der blev sendt ud. Destilleriet var lukket mellem 1930 og 1951 på grund af finanskrisen og forbudstiden. Det blev genopbygget i 1958. Stedet bruger en vandmølle, bygget (ligesom Pulteneytown) af den berømte ingeniør Thomas Telford, og var sandsynligvis beregnet til at drive en byg-mølle. Det er forbundet til Loch Hempriggs, 3 kilometer inde i landet. Malten, der kommer fra forskellige steder i Storbritannien, er ikke røget. Amerikanske egetræsfade og spanske ex-sherry egetræsfade bruges til modning. Destilleriet ejes af Inver House Distillers, Scotch Whisky-afdelingen af International Beverage of Thailand, som også driver Balblair, Knockdhu, Speyburn og Balmenach.
Denne eksklusive udgave til det franske marked blev destilleret i 2010 og lagret i et enkelt fad (#1793) i 13 år. 624 flasker blev produceret.
Ikke røget