Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Mouzon Leroux - L'Atavique
Champagne Mouzon Leroux & Fils se nachází ve Verzy, v Montagne de Reims v Champagne. Majitelé jsou vinaři z otce na syna od roku 1776 a majetek je dnes spravován Pascale, Philippem a Sébastienem Mouzonem. Rodinný statek o rozloze 8 hektarů je rozdělen do 60 parcel v Montagne de Reims a na Grand Cru Verzy. Vinice je od roku 2008 certifikována jako biodynamická a zavedla techniku agroforestry vysazením více než 1000 stromů a keřů v parcelách vinic, stejně jako více než 300 aromatických rostlin jako tymián, oregano, dobromysl a máta. Na statku jsou také slepice a ovce pro pastvu v zimě.
L’Atavique je směs Pinot Noir (65%) a Chardonnay (35%) z ročníku 2020 (55%), doplněná rezervními víny z ročníků 2019 a 2018 (45%). Bylo dégorgé v prosinci 2023 a je lahvováno bez dosage.
Odrůdy: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay + 45% Rezervní vína