De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Mouzon Leroux - L'Atavique
Champagne Mouzon Leroux & Fils is gevestigd in Verzy, in de Montagne de Reims in Champagne. De eigenaren zijn wijnbouwers van vader op zoon sinds 1776 en het domein wordt tegenwoordig beheerd door Pascale, Philippe en Sébastien Mouzon. Het familiebedrijf van 8 hectare is verdeeld over 60 percelen, in de Montagne de Reims en op de Grand Cru Verzy. De wijngaard is biologisch-dynamisch gecertificeerd sinds 2008 en heeft de techniek van agroforestry toegepast door meer dan 1000 bomen en struiken te planten in de wijngaarden, evenals meer dan 300 aromatische planten zoals tijm, oregano, marjolein en munt. Er zijn ook kippen en schapen op het domein voor begrazing in de winter.
L’Atavique is een assemblage van Pinot Noir (65%) en Chardonnay (35%) uit het oogstjaar 2020 (55%), aangevuld met reservewijnen uit de oogstjaren 2019 en 2018 (45%). Het is gedegorgeerd in december 2023 en gebotteld zonder dosage.
Druivensoorten: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay + 45% Reservewijnen