S OF SIRAN 2020
Das Château Siran liegt im Dorf Labarde in der Appellation Margaux in der Weinregion Bordeaux . Das Anwesen existiert seit einer Landbewilligung der Kirche in Guilhem de Siran im Jahr 1428 und gehört seit 1859 der Familie Miailhe. Der 38 Hektar große Weinberg wird seit 2007 von Édouard Miailhe, der 6. Generation der Familie, bewirtschaftet. Der Weinberg erstreckt sich über drei Gemeinden: 25 Hektar am Stück in der Appellation Margaux, 11 Hektar in Bordeaux Supérieur und 2 Hektar in Haut-Médoc. Der Siran-Weinberg ist in 37 Parzellen unterteilt, von denen die älteste aus dem Jahr 1920 stammt. Im Jahr 2008 konzentrierte Édouard Miailhe seine Bemühungen auf den Weinberg und startete ein umfangreiches Neubepflanzungsprogramm. Der Weinberg wird in nachhaltiger Landwirtschaft bewirtschaftet, wobei seit 2018 auf mehreren Parzellen mit dem ökologischen Landbau experimentiert wird. Der Einsatz von Betriebsmitteln ist auf das absolute Minimum beschränkt, wobei Produkte oder Techniken des ökologischen Landbaus bevorzugt werden. Marjolaine Defrance , Önologin und Kellermeisterin, leitet die Schlüsselphasen der Weinbereitung und Reifung des Weins, wobei Hubert de Boüard seit 2013 als beratender Önologe für das Weingut fungiert.
Der S de Siran 2020 ist eine Mischung aus Merlot (62 %), Cabernet Sauvignon (30 %) und Petit Verdot (8 %) . Er stammt aus einer strengen Auswahl junger Reben, die auf dem Kiesplateau des Schlosses wachsen. Die Weinbereitung erfolgt getrennt in Edelstahltanks von 60 bis 180 Hektolitern und Zementtanks. Die Gärung dauert 15 bis 20 Tage, anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern .
Trauben: 62 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 8 % Petit Verdot