S DE SIRAN 2020
Château Siran se encuentra en el pueblo de Labarde, en la denominación Margaux en la región vinícola de Burdeos . La finca existe desde una concesión de tierras de la iglesia en Guilhem de Siran en 1428 y ha pertenecido a la familia Miailhe desde 1859. El viñedo de 38 hectáreas ha sido administrado desde 2007 por Édouard Miailhe, la sexta generación de la familia. El viñedo se extiende sobre tres municipios: 25 hectáreas en una sola pieza en la denominación Margaux, 11 hectáreas en Bordeaux Supérieur y 2 hectáreas en Haut-Médoc. El viñedo de Siran está dividido en 37 parcelas, la más antigua data de 1920. En 2008, Édouard Miailhe concentró sus esfuerzos en el viñedo y lanzó un importante programa de replantación. El viñedo se cultiva en agricultura sostenible con experimentación en agricultura ecológica en varias parcelas desde 2018. El uso de insumos se limita al mínimo estricto, con preferencia por productos o técnicas de agricultura ecológica. Marjolaine Defrance , enóloga y bodeguera, dirige las fases clave de la vinificación y crianza del vino, con Hubert de Boüard como enólogo asesor de la finca desde 2013.
El S de Siran 2020 es un coupage de Merlot (62%), Cabernet Sauvignon (30%) y Petit Verdot (8%) . Procede de una rigurosa selección de viñedos jóvenes situados en la meseta de grava del Château. Los lotes se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable de 60 a 180 hectolitros y depósitos de cemento. La fermentación dura de 15 a 20 días, luego el vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés .
Uvas: 62% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot