Champagne Marguet - Shaman 20 - Grand Cru Rosé
Champagne Marguet se nachází v Ambonnay, v Montagne de Reims v Champagne. Domaine je spravováno Benoîtem Marguetem. Vinice v Ambonnay se rozkládá na 7,30 hektarech na místech Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts a Le Parc. Má také 0,70 hektaru na Grand Cru Bouzy. Vinice jsou obhospodařovány v režimu biodynamického zemědělství s fytoterapií (infuze a odvar léčivých rostlin) a aromaterapií (éterický olej). Půda je od roku 2010 obdělávána tažnými koňmi. Dobré zdraví půdy je prioritou pro vinaře a manipulanta a říká se, že kůň je spojen se 3 prvky terroiru: minerálním (křída), rostlinným (vinná réva a flóra) a živočišným (fauna, člověk). Ve sklepě probíhají fermentace podle místních názvů (parcel) v dřevěných kádích a barikových sudech. Zrání na kalech je dlouhé a použití síry je při lahvování minimální.
Shaman 20 Rosé je směs Chardonnay (75%) a Pinot Noir (25%). Lahvování proběhlo v červenci 2021 a víno bylo dégorgé v dubnu 2023. Je to Brut Nature, bez dosage.
Odrůdy: 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
/REPETER_etoile>