Champagne Marguet - Shaman 20 - Grand Cru Rosé
Champagne Marguet bevindt zich in Ambonnay, in de Montagne de Reims in Champagne. Het domein wordt beheerd door Benoît Marguet. De wijngaard van Ambonnay beslaat 7,30 hectare op de plaatsnamen Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts en Le Parc. Het bezit ook 0,70 hectare op de Grand Cru Bouzy. De wijngaarden worden beheerd volgens biodynamische landbouw met fytotherapie (infusie en decoctie van medicinale planten) en aromatherapie (essentiële olie). De bodem wordt sinds 2010 bewerkt met trekpaarden. Het welzijn van de bodem is een prioriteit voor de oogstmanipulant, en men zegt dat het paard verbonden is met 3 terroirelementen: mineraal (krijt), plantaardig (druif en flora) en dierlijk (fauna, mens). In de kelder vinden de fermentaties plaats per plaatsnaam (percelen) in houten kuipen en barriques. De rijping op droesem is lang en het gebruik van zwavel is minimaal bij het bottelen.
Shaman 20 Rosé is een assemblage van Chardonnay (75%) en Pinot Noir (25%). De tirage vond plaats in juli 2021 en de wijn werd dégorgé in april 2023. Het is een Brut Nature, zonder dosage.
Druivensoorten: 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
/REPETER_etoile>