Champagne Marguet - Shaman 20 - Grand Cru Rosé
Champagne Marguet ligger i Ambonnay, i Montagne de Reims i Champagne. Domänen drivs av Benoît Marguet. Ambonnay vingård sträcker sig över 7,30 hektar på platserna Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts och Le Parc. Den äger också 0,70 hektar på Grand Cru Bouzy. Vinodlingarna drivs med biodynamisk jordbruk med fytoterapi (infusion och dekoktion av medicinalväxter) och aromaterapi (eterisk olja). Jorden plöjs med draghästar sedan 2010. Jordens välmående är en prioritet för skördaren och vinmakaren, och det sägs att hästen är kopplad till 3 terroirelement: mineral (krita), växt (vingård och flora) och djur (fauna, människa). I källaren sker jäsningen efter platser (parceller) i träkärl och barriques. Lagringen på jästfällning är lång och användningen av svavel är minimal vid buteljering.
Shaman 20 Rosé är en blandning av Chardonnay (75%) och Pinot Noir (25%). Tappningen skedde i juli 2021 och vinet dégorgérades i april 2023. Det är en Brut Nature, utan dosering.
Druvor: 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
/REPETER_etoile>