Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Belair Dubois Challon 2002
Château Belair Dubois Challon se nachází v Saint-Emilion na pravém břehu vinařské oblasti Bordeaux. Víno bylo vyráběno týmy paní Dubois-Challon až do roku 2006, kdy bylo koupeno rodinou Moueix a v roce 2008 přejmenováno na Château Belair-Monange. Domaine je klasifikováno jako Grand Cru Classé B. Od fúze v roce 2012 s Château Magdeleine se vinice rozkládá na 23,5 hektarech.
Château Belair Dubois Challon je směs Merlot a Cabernet Franc. Víno je tradičně vinifikováno a poté zráno 18 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 50 % je nových. Ročník 2002 zažil mírnou zimu, která přešla v chladné jaro, ale silné deště způsobily nerovnoměrné kvetení. Léto se nezahřálo a déšť pokračoval během srpna. Nakonec intenzivní vlna veder zasáhla konec léta a pokračovala až do září a října. Tyto mírnější podmínky proměnily malou sklizeň z potenciálně průměrné na sklizeň překvapivě vysoké kvality, i když byla stále nutná přísná selekce.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc