Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Belair Dubois Challon 2002
Château Belair Dubois Challon ligger i Saint-Emilion på højre bred af vinregionen Bordeaux. Vinen blev produceret af Madame Dubois-Challons hold indtil 2006, hvorefter den blev købt af familien Moueix og omdøbt til Château Belair-Monange i 2008. Ejendommen er klassificeret som Grand Cru Classé B. Siden fusionen i 2012 med Château Magdeleine dækker vinmarkerne 23,5 hektar.
Château Belair Dubois Challon er en blanding af Merlot og Cabernet Franc. Den er vinificeret på traditionel vis og lagret i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye. Årgangen 2002 oplevede en mild vinter, der blev til en kølig forår, men kraftig regn gjorde blomstringen ujævn. Sommeren blev ikke varmere, og regnen fortsatte i august. En intens varmebølge kom til sidst i slutningen af sommeren og fortsatte ind i september og oktober. Disse mildere forhold gjorde den lille høst fra potentiel middelmådig til en overraskende høj kvalitet, selvom en streng udvælgelse stadig var nødvendig.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc