Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Quinault L'Enclos 2007
Château Quinault l’Enclos se nachází ve městě Libourne na pravém břehu Bordeaux. Nemovitost byla zakoupena v roce 2008 baronem Albertem Frèrem a Bernardem Arnauldem a dnes patří skupině LVMH. Pierre Lurton z Château Cheval Blanc řídí vinařství. Jeho městský terroir se skládá z písku a oblázků s trochou jílu. Vinice se rozkládá na 20 hektarech a je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 2012.
Quinault L'Enclos 2007 je směs Merlot (70%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (5%) a Malbec (5%). Zraje v nových dubových sudech. Ročník 2007 zažil výjimečně teplý a mírný duben, následovaný květnem s větším chladem a vlhkostí. V létě nedostatek slunečního svitu donutil některé producenty k prořezávání koruny, aby hrozny nejvíce náchylné k dozrávání byly plně vystaveny dostupnému teplu. Ačkoli to bezpochyby pomohlo, zrání bylo stále nerovnoměrné, až do začátku září, kdy konečně přišlo teplé a suché počasí, které ročník zachránilo.
Odrůdy: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec