Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Derrumbes - č. 3 San Luis Potosi - Mezcal Salmiana Crassispina - 44,30%
Derrumbes je společnost specializující se na výrobu mezcalu, sídlící v Mexiku. Každé lahvování představuje oblast produkující mezcal a zdůrazňuje tradice, terroir a styl oblasti, kde je vyráběn. Oblasti mají různé druhy půd a klimatu, což podporuje pěstování různých druhů agáve a používání různých výrobních technik.
San Luis Potosí č. 3 je mezcal vyrobený v San Luis Potosí, v oblasti Charcas. Agáve odrůdy Salmiana Crassispina jsou sklizeny a poté pečeny v kamenné peci z černého dubu. Extrakce probíhá pomocí tahony: velkého kamenného mlýna používaného k drcení pražených srdcí agáve nazývaných piñas. Fermentace probíhá přirozeně v zděných nádržích. Destilace se provádí v měděném alambiku a zrání trvá minimálně 60 dní ve skle.