Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château FONROQUE 2015
Château Fonroque se nachází v Saint-Emilion na pravém břehu Bordeaux. Patří rodině Moueix od roku 1931 a od roku 2001 jej vede Alain Moueix. Byl jedním z prvních vinařů v Bordeaux, kteří praktikovali ekologické zemědělství, a nyní je také certifikován biodynamicky. Domaine de Fonroque se rozkládá na 20 hektarech půdy, osázených téměř 18 hektary vinic s průměrným věkem přibližně 35 let.
Château Fonroque 2015 je směs Merlot (92,5%) a Cabernet Franc (7,5%). Víno je zráno v sudech (75 %) a v tancích (25 %). Ročník 2015 v Bordeaux je považován za výjimečně dobrý. Jaro bylo mírnější než obvykle, s teplým dubnem a krátkou vlnou veder začátkem května, což přispělo k úspěšnému kvetení. Déšť přišel po kvetení a přinesl vítanou úlevu vinicím. Červenec zůstal teplý a nakonec přišly deště začátkem srpna, ale přeháňky nepřestaly. Z jednoho z nejsušších letních období v nedávné historii se srpen ukázal být jedním z nejvlhčích měsíců.
Odrůdy: 92,5% Merlot, 7,5% Cabernet Franc