Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château FONROQUE 2015
Château Fonroque ligger i Saint-Emilion på højre bred af Bordeaux. Det har tilhørt familien Moueix siden 1931 og har været ledet af Alain Moueix siden 2001. Det var en af de første vinproducenter i Bordeaux, der praktiserede økologisk landbrug, og er nu også certificeret biodynamisk. Domaine de Fonroque dækker 20 hektar jord, plantet med næsten 18 hektar vinmarker med en gennemsnitsalder på omkring 35 år.
Château Fonroque 2015 er en blanding af Merlot (92,5%) og Cabernet Franc (7,5%). Vinen er lagret på fade (75%) og i tanke (25%). 2015-årgangen i Bordeaux anses for at være ekstraordinært god. Foråret var mildere end normalt med en varm april og en kort hedebølge i begyndelsen af maj, hvilket bidrog til en vellykket blomstring. Regnen faldt efter blomstringen og gav en kærkommen lindring til vinstokkene. Juli forblev varm, og regnen kom først i begyndelsen af august, men bygerne stoppede ikke. Fra at have været en af de tørreste somre i nyere tid, viste august sig at være en af de vådeste måneder.
Druesorter: 92,5% Merlot, 7,5% Cabernet Franc