Clos Lapeyre - Jurançon Sec 2022
Clos Lapeyre se nachází v La Chapelle de Rousse, v apelaci Jurançon. Rodinná farma byla zaměřena na polykulturu s chovem zvířat, drobným ovocem a hrozny dodávanými do družstevní vinné sklepa. Od roku 1985 se vinařství výhradně věnuje vinohradnictví pod vedením Jean-Bernard Larrieu. Dnes má vinařství rozlohu 18 hektarů, certifikovaných pro ekologické zemědělství od roku 2005. Biodynamické techniky jsou zavedeny od roku 2013.
Jurançon Sec je vyroben z Gros Manseng. Sklizeň je odstopkována a lehce dekantované šťávy fermentují s jejich domácími kvasinkami v nerezových tancích po dobu 3 až 4 týdnů. Víno zraje na kalech v nerezových tancích po dobu 6 měsíců.
Odrůda: 100% Gros Manseng