Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château BELLEVUE 2019
Château Bellevue se nachází v Saint-Émilion na pravém břehu vinařské oblasti Bordeaux. V roce 2000 dohlíželi slavní bordeauxští konzultanti Nicolas Thienpont a Stéphane Derenoncourt na modernizaci vín z tohoto zámku a jeho vinic. V roce 2007 rodina de Coninck prodala svůj podíl rodině Boüard de Laforest. Od té doby je vinařství společně řízeno rodinami Pradel de Lavaux a Boüard de Laforest. Nemovitost se rozkládá na přibližně 10 hektarech, zcela osázených Merlotem, a zahrnuje 2 hektary parku s roztroušenými stromy.
Château Bellevue je vyrobeno z Merlotu, jehož vinice jsou staré 40 let. Po ruční sklizni probíhá fermentace v nerezových tancích, betonu a dřevěných nádobách. Macerace trvá 2 až 3 týdny. Víno zraje 16 až 20 měsíců v dubových sudech.
Odrůda: 100% Merlot