Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château BELLEVUE 2019
Château Bellevue ligger i Saint-Émilion på højre bred af vinregionen Bordeaux. I 2000 overvågede de berømte Bordeaux-konsulenter Nicolas Thienpont og Stéphane Derenoncourt opgraderingen af vinene fra slottet og dets vinmarker. I 2007 solgte familien de Coninck deres andel til familien Boüard de Laforest. Siden da har ejendommen været drevet i fællesskab af familierne Pradel de Lavaux og Boüard de Laforest. Ejendommen strækker sig over cirka 10 hektar, fuldt plantet med Merlot, og omfatter 2 hektar park med spredte træer.
Château Bellevue fremstilles af Merlot, hvor vinstokkene er 40 år gamle. Efter håndhøst sker gæringen i rustfri ståltanke, beton og træ. Macerationen varer 2 til 3 uger. Vinen lagres i 16 til 20 måneder på fade.
Druesort: 100% Merlot