Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Le Châtelet - Saint Emilion Grand Cru 2014
Château Le Châtelet se nachází v Saint-Émilion na pravém břehu vinařské oblasti Bordeaux. Rodinný statek je dnes spravován Julienem Berjalem. Vinice Château Le Châtelet se nachází na jednom z nejlepších terroirů na náhorní plošině Saint-Émilion s převahou jílovito-vápencové půdy s tenkou vrstvou jílu na propustné matečné hornině. Vinice jsou pěstovány na ploše 3,18 hektaru a výnosy jsou úmyslně udržovány nízké, aby se zlepšila rovnováha mezi koncentrací a složením všech složek.
Château Le Châtelet 2014 je směs Merlot (80%) a Cabernet Franc (20%). Po ruční sklizni je úroda tříděna na vibrační třídicí stolici. Vinifikace probíhá v cementových tancích, otevřených nerezových tancích a dubových sudech. Macerace trvá 4 týdny s jemnou extrakcí. Víno zraje 12 až 18 měsíců v nových sudech (50%) a v sudech po jednom víně (50%).
Odrůdy: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc