Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Old Forester 1870 - Original Batch - 45%
Old Forester je vyráběn společností Brown‑Forman v Louisville v Kentucky ve Spojených státech. Značka se prezentuje jako „První lahvovaný bourbon Ameriky“; první bourbon lahvovaný a zapečetěný již od roku 1870. Je to také jeden z mála bourbonů, které byly vyráběny nepřetržitě před, během i po prohibici.
V roce 1870 založil George Garvin Brown Old Forester na slavné Whiskey Row v Louisville v Kentucky. Na počest tohoto klíčového roku v historii bourbonu vytvořila palírna Old Forester 1870 Original Batch, první výraz série Old Forester Whiskey Row.
1870 Original Batch obnovuje původní způsob míchání George Garvina Browna. Tehdy Brown míchal sudy z tří různých palíren, aby vytvořil jednotný aromatický profil. Aby dnes tento proces zopakovala, palírna vybírá sudy ze tří různých skladů, každý sud z jiného dne výroby, s různým obsahem alkoholu a věkovým profilem. Tři výrazy Old Forester jsou pak smíchány a podrobeny minimální filtraci.
Nepřipálený
„Bourbon staré školy, ale vytvořený pro dnešní chuťové pohárky: přesný, harmonický a perfektní pro oživení Old Fashioned... nebo k vychutnání samotného, jak by si George Garvin Brown přál."