De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Old Forester 1870 - Original Batch - 45%
Old Forester wordt geproduceerd door Brown‑Forman in Louisville, Kentucky, Verenigde Staten. Het merk presenteert zich als "Amerika's eerste gebottelde bourbon"; de eerste bourbon die al in 1870 verzegeld werd gebotteld. Het is ook een van de weinige bourbons die continu geproduceerd zijn vóór, tijdens en na de drooglegging.
In 1870 richtte George Garvin Brown Old Forester op aan de beroemde Whiskey Row in Louisville, Kentucky. Ter ere van dit belangrijke jaar in de geschiedenis van bourbon heeft de distilleerderij Old Forester 1870 Original Batch gecreëerd, de eerste uitgave van de Old Forester Whiskey Row-serie.
1870 Original Batch volgt het oorspronkelijke brouwproces van George Garvin Brown. Destijds mengde Brown vaten van drie distilleerderijen om een homogeen aromaprofiel te creëren. Om dit proces vandaag de dag te reproduceren selecteert de distilleerderij ook vaten uit drie verschillende opslagplaatsen, waarbij elk vat afkomstig is van een andere productiedag met verschillende alcoholpercentages en leeftijden. De drie Old Forester-uitgaven worden vervolgens gemengd en ondergaan minimale filtratie.
Niet gerookt
"Een traditionele bourbon, maar gemaakt voor de hedendaagse smaakpapillen: precies, harmonieus en perfect om een Old Fashioned te herontdekken... of om puur te genieten, zoals George Garvin Brown het bedoeld zou hebben."