Mas Mellet - Der Durst der Saline - Rosé 2024
Mas Mellet liegt in Gallician , in Costières-de-Nîmes in der Region Gard . Das Weingut wurde 2002 von Emilie und Brice Bolognini übernommen, als sie in ihren Zwanzigern waren. Sie bewirtschaften die 27 Hektar Rebfläche, die aufgegeben wurden, mit ökologischem Landbau , der seit 2007 zertifiziert ist.
La Soif des Salines ist eine Cuvée, die in Zusammenarbeit mit Eric Pfifferling von der Domaine de l'Anglore im Rhône- Tal in Tavel hergestellt wird. Es ist eine Mischung aus Bourboulenc (50 %) und Aramon (50 %) . Nach der manuellen Ernte wird die Sortierung auf der Parzelle und anschließend im Weingut durchgeführt. Die Trauben werden über Nacht gekühlt und dann durch Schwerkraft in Bottiche gefüllt. Sie mazerieren 4 Tage lang und werden dann durch Schwerkraft entrahmt. Das Pressen und Fließen der Säfte erfolgt in Betonbottichen. Der Wein wird in Betonbottichen gereift.
Rebsorten: 50% Bourboulenc, 50% Aramon
„Ein Rosé mit Charakter und Finesse: ein Duft nach zerdrückten Erdbeeren, Blutorangenschale und Thymianaufguss. Genießen Sie ihn zu provenzalischen Tapas, kandiertem Zitronen-Hummus oder sogar Forellen-Sashimi.“