Foursquare – Mandamus – 16 let – 57 %
V srdci Barbadosu se palírna Foursquare prosazuje jako jedna z absolutních referencí současného rumu. Řízená rodinou Seale představuje vizi dokonalosti založenou na transparentnosti, technické zručnosti a integritě chuti. Každé lahvování je zde koncipováno jako ukázka preciznosti, spojující destilaci v kotlíku a koloně, pečlivý výběr sudů a kompletní zrání v tropickém klimatu. Foursquare se pyšní suchým, čistým a dokonale vyváženým stylem, který se stal vyhledávaným podpisem milovníků rumu po celém světě.
Mandamus zapadá do této filozofie autenticity. Zrál 16 let ve pečlivě vybraných sudech a byl lahvován při 57 %, odráží veškerou sílu tropicky zralého rumu, jehož aromatická intenzita se během let soustředí pod barbadským sluncem. Precizní směs destilátů z kotlíku a kolony nabízí pozoruhodnou hloubku, spojující komplexnost, strukturu a eleganci. Bez přídavků či umělých úprav se Mandamus představuje v nejčistší a nejvzácnější podobě. Rum je nakonec dokončen v sudech po ex-portském víně.
Při degustaci odhaluje nos bohatou paletu vůní. První tóny připomínají tmavý karamel, vanilku a opražený kokos, které rychle doplňují aroma sušeného ovoce, kandovaného meruňky a teplé třtiny. V chuti je nástup plný a ušlechtilý. Perfektně zvládnutý obsah alkoholu odhaluje chutě vzácného dubu, jemných koření, hořkého kakaa a lehce kompotovaného tropického ovoce. Vývoj je hluboký a sametový, podpořený pevnou strukturou svědčící o dlouhém tropickém zrání. Závěr je dlouhý, teplý a pozoruhodně jemný, s přetrvávajícími tóny vzácného dřeva, suché melasy a jemnými kouřovými doteky.
Mandamus je ideální vychutnat si čistý, v klidném okamžiku, kdy může plně rozvinout svou komplexnost. Skvěle doprovází zralé doutníky, dezerty z tmavé čokolády nebo koláče z pečeného exotického ovoce. Jeho aromatická vznešenost z něj činí také ceněný kousek pro sběratele, kteří hledají dokonale strukturované a hluboce identitní rumy.
