Foursquare – Mandamus – 16 años – 57 %
En el corazón de Barbados, la destilería Foursquare se afirma como una de las referencias absolutas del ron contemporáneo. Dirigida por la familia Seale, encarna una visión de excelencia basada en la transparencia, el dominio técnico y la integridad del sabor. Cada embotellado se concibe como una demostración de precisión, combinando destilación en pot still y column still, rigurosa selección de barricas y envejecimiento íntegro bajo clima tropical. Foursquare reivindica un estilo seco, puro y perfectamente equilibrado, convertido en una firma buscada por los aficionados de todo el mundo.
Mandamus se inscribe en esta filosofía de autenticidad. Envejecido 16 años en barricas cuidadosamente seleccionadas y embotellado al 57 %, refleja toda la potencia de un ron madurado en clima tropical, cuya intensidad aromática se concentra a lo largo de los años bajo el calor barbadense. La precisa mezcla de destilaciones en pot y columna ofrece una profundidad notable, combinando complejidad, estructura y elegancia. Sin adición ni artificios, Mandamus se presenta en su verdad más noble. El ron se termina finalmente en barricas de ex oporto.
En cata, la nariz revela un bouquet de gran riqueza. Las primeras notas evocan caramelo oscuro, vainilla y coco tostado, rápidamente acompañadas de aromas de frutos secos, albaricoque confitado y caña caliente. En boca, el ataque es amplio y con carácter. El grado perfectamente controlado revela sabores de roble precioso, especias dulces, cacao amargo y frutas tropicales ligeramente compotadas. La evolución es profunda y aterciopelada, sostenida por una estructura sólida que da fe de la larga crianza tropical. El final es largo, cálido y de una finura notable, marcado por una persistencia de madera noble, melaza seca y ligeros toques ahumados.
Mandamus se disfruta idealmente solo, en un momento de calma donde su complejidad puede expresarse plenamente. Acompaña admirablemente un cigarro de buena madurez, un postre de chocolate negro o una tarta de frutas exóticas asadas. Su nobleza aromática lo convierte también en una pieza apreciada por los coleccionistas amantes de rones perfectamente construidos y profundamente identitarios.
