Domaine L'Euthymie de Sophie - Côte Rôtie 2020
Domaine L’Euthymie de Sophie představuje s touto Côte-Rôtie 2020 výjimečnou cuvée pocházející z jednoho z nejlegendárnějších vinic v údolí severního Rýna. Domaine soukromý, má vzácnou příležitost řemeslně obhospodařovat necelý jeden hektar v samotném srdci apelace Côte-Rôtie, na strmých svazích s výhledem na Rýn. Tyto závratné svahy, tvořené převážně břidlicemi a mikabřidlicemi, vyžadují plně ruční práci a extrémně nízké výnosy. Tento řemeslný přístup, spojený s přesným čtením terroiru, umožňuje zachytit surovou energii svahu a minerální hloubku typickou pro nejlepší vína apelace. Ročník 2020, zároveň slunečný a dokonale vyvážený, nabízí zde hustou a živou hmotu, která odhaluje veškerou vznešenost místa. Produkce zůstává velmi omezená, což z této cuvée činí vzácnost vyhledávanou znalci.
Toto Côte-Rôtie 2020 je vyrobeno výhradně z Syrah, ikonické odrůdy apelace, zde dovedené k výjimečné úrovni vyjádření. Často je považováno za jedno z nejdokonalejších a nejsilnějších vyjádření Syrah na světě, a to jak svou aromatickou hloubkou, tak strukturou. Pochází z vinic zakořeněných v chudých a náročných půdách, tato cuvée se vyznačuje svou přirozenou koncentrací a pozoruhodnou vertikalitou. Vinifikace, přesná a s minimálním zásahem, si klade za cíl zachovat identitu místa a čistotu ovoce. Toto vzácné Côte-Rôtie se nachází mimo běžné standardy a nabízí hluboké, upřímné a nekompromisní čtení terroiru. Jedná se o víno vhodné k dlouhodobému zrání, navržené tak, aby se pomalu vyvíjelo a s časem odhalilo veškerou svou složitost.
Při degustaci víno zaujme intenzivní a komplexní vůní, která kombinuje zralé černé ovoce, fialku, černou olivu, pepř a jemné kouřové tóny charakteristické pro velká břidlicová terroiry. V ústech je široké, husté a mistrně strukturované, podpořené pevnými, ale velmi jemnými tříslovinami. Hmota je silná bez těžkosti, vyvážená minerální svěžestí, která prodlužuje závěr do pozoruhodné délky. Každý doušek odhaluje novou aromatickou dimenzi, zdůrazňující výjimečnou hloubku vína. Toto Côte-Rôtie bude ideálně doprovázet ušlechtilá masa, zvěřinu nebo rafinovanou gastronomii, ale zaslouží si především místo ve sklepě, aby plně vyjádřilo svůj potenciál. Vzácná, hluboká a jedinečná cuvée, která se jen zřídka setkává na této úrovni intenzity.
Odrůda: 100 % Syrah
