Domaine L'Euthymie de Sophie - Côte Rôtie 2020
Domaine L’Euthymie de Sophie præsenterer med denne Côte-Rôtie 2020 en enestående cuvée fra en af de mest legendariske vinmarker i den nordlige Rhône-dal. Et fortroligt domæne, der har den sjældne mulighed for håndværksmæssigt at dyrke lidt mindre end en hektar i selve hjertet af Côte-Rôtie-appellationen, på stejle skråninger med udsigt over Rhône. Disse svimlende skråninger, der hovedsageligt består af skifer og mikaskifer, kræver fuldstændigt manuelt arbejde og ekstremt lave udbytter. Denne håndværksmæssige tilgang, kombineret med en præcis læsning af terroiret, gør det muligt at fange den rå energi fra skråningen og den mineralske dybde, der er karakteristisk for de største vine i appellationen. Årgangen 2020, både solrig og perfekt afbalanceret, tilbyder her et tæt og levende stof, der afslører hele stedets adel. Produktionen forbliver meget begrænset, hvilket gør denne cuvée til en sjældenhed, der søges af oplyste entusiaster.
Denne Côte-Rôtie 2020 er udelukkende lavet af Syrah, den emblematiske druesort i appellationen, bragt her til et exceptionelt udtryk. Den betragtes ofte som en af de mest fuldendte og intense udtryk for Syrah i verden, både for sin aromatiske dybde og sin struktur. Fremstillet af vinstokke, der er rodfæstet i fattige og krævende jordbund, skiller denne cuvée sig ud ved sin naturlige koncentration og bemærkelsesværdige vertikalitet. Vinificeringen, præcis og med minimal intervention, sigter mod at bevare stedets identitet og frugtens renhed. Denne sjældne Côte-Rôtie ligger uden for de sædvanlige standarder og tilbyder en dyb, oprigtig og kompromisløs læsning af terroiret. Det er en vin til lang lagring, designet til langsomt at udvikle sig og afsløre al sin kompleksitet over tid.
Ved smagning imponerer vinen med en intens og kompleks næse, der blander modne sorte frugter, viol, sorte oliven, peber og subtile røgede noter, der er karakteristiske for store skifer-terroirer. Smagen er bred, tæt og mesterligt struktureret, understøttet af tætte, men meget fine tanniner. Stoffet er kraftfuldt uden tyngde, afbalanceret af en mineralsk friskhed, der trækker eftersmagen ud til en bemærkelsesværdig længde. Hver tår afslører en ny aromatisk dimension og fremhæver vinens enestående dybde. Denne Côte-Rôtie vil ideelt ledsage ædle kødretter, vildt eller raffineret gastronomi, men fortjener frem for alt en plads i kælderen for fuldt ud at udtrykke sit potentiale. En sjælden, dyb og særpræget cuvée, som sjældent findes på dette intensitetsniveau.
Druesort: 100 % Syrah
