Domaine Danjou Banessy - La Truffière 2024
Domaine Danjou-Banessy patří mezi nejvýraznější vinařství současného Roussillonu, nachází se v Espira-de-l’Agly, v krajině břidlic, jílovců a vápence, poznamenané středomořským teplem. Benoît a Sébastien Danjou pokračují v rodinné tradici tím, že katalánským terroirům dávají citlivý, přesný a hluboce zakořeněný výklad. Vinařství pracuje s certifikovaným ekologickým zemědělstvím a biodynamickými postupy, v hledání živých, jemných vín s výraznou identitou místa. Červené La Truffière má v tomto přístupu důležité místo, protože pochází z oblasti „Terres Noires“, jednoho z nejvýjimečnějších terroirů Espira-de-l’Agly. Tento 2 hektarový pozemek, obklopený lanýžovým porostem, sdružuje staré vinice vysazené mezi lety 1940 a 1960. V oblasti, která je někdy spojována s mohutnými a slunečnými červenými víny, hledá Danjou-Banessy zde výraz více infuzní, květinový a minerální. Domaine Danjou-Banessy La Truffière 2024 se tak představuje jako velké katalánské terroir červené víno, hluboké bez tíhy, středomořské bez přehánění.
Cuvée La Truffière 2024 je složeno z odrůd Grenache Noir, Mourvèdre a Carignan Noir, tří emblemových odrůd Roussillonu, pěstovaných na černých břidlicích a jílovcích ležících na vápencovém podloží. Grenache přináší tělo, zralé červené ovoce a formu zářivé štědrosti, zatímco Mourvèdre posiluje hloubku, koření a potenciál zrání. Carignan Noir doplňuje celek svou napětím, svěží kyselinkou, tříslovinovou energií a středomořským ukotvením. Staré vinice a nízké výnosy umožňují získat hustou hmotu, ale vinifikace infuzí zachovává velkou jemnost projevu. Celé hrozny v 100 % přinášejí květinový rozměr, aromatickou svěžest a štíhlejší strukturu. Zrání 20 měsíců v použitých barikových sudech doprovází víno, aniž by ho dřevem výrazně ovlivnilo, což nechává vyniknout hloubku terroiru. La Truffière 2024 spadá do kategorie červených vín vhodných k archivaci, zároveň ušlechtilých, chutných a s velkou jemností textury.
Při degustaci Domaine Danjou-Banessy La Truffière 2024 ukazuje hlubokou, lesklou červenou barvu s tmavými a mírně fialovými odlesky. Vůně může evokovat černou třešeň, ostružinu, divokou malinu, fialku, pepř, sušené bylinky, lékořici a kouřový nádech spojený s břidlicemi. V chuti je víno plné, ale velmi kontrolované, s infuzní hmotou, jemnými tříslovinami a pozoruhodnou svěžestí na červené víno z Roussillonu. Celé hrozny přinášejí švih, reliéf a květinový rozměr, který vyvažuje středomořskou zralost ovoce. Závěr je dlouhý, kořeněný, slaný a minerální, s pocitem hloubky spíše než síly. Toto červené víno bude ideálním společníkem k pečenému jehněčímu s bylinkami, holubovi, zrajícímu hovězímu kotletu, kořeněné kachně, konfitované jehněčí pleci, katalánské kuchyni nebo pokrmům s houbami. Může být konzumováno po provzdušnění v mládí, ale s několika lety zrání v sklepě získá na komplexnosti.
Odrůdy: Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan Noir
Tento produkt je dostupný pouze v obchodě
