Château de Bois Brinçon - Le Clos des Cosses 2023
In Blaison-Saint-Sulpice, südöstlich von Angers, gehört das Château de Bois Brinçon zu den historischen Besitzungen des Anjou-Weinbergs, mit Ursprüngen, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen. Die Familie Cailleau ist seit fünf Generationen hier ansässig und führt heute eine Arbeit fort, die auf der präzisen Lesart der zahlreichen Terroirs des Anwesens basiert. Der Weinberg nimmt eine bemerkenswerte geologische Position ein, am Zusammenfluss des Pariser Beckens und des Armorikanischen Massivs, was zu einer großen Vielfalt an Böden auf einem relativ kleinen Gebiet führt. Le Clos des Cosses ist eine der parzellenspezifischen Cuvées des Anwesens und stammt von einem besonders originellen Terroir aus Mergel mit Ostrakoden, alten sedimentären Formationen, die reich an kleinen Fossilien sind. Dieses Grundstück liegt in der Gemeinde Gohier und bietet dem Chenin Blanc ein Umfeld, das eine sowohl strukturierte als auch mineralische Ausdrucksweise begünstigt. Das Weingut bewirtschaftet es nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus, stets auf der Suche nach Gleichgewicht und Bodenlebendigkeit. Le Clos des Cosses Blanc stellt somit eine einzigartige Interpretation von Anjou dar, bei der die Tiefe des Chenin von einer besonders ausgeprägten Frische begleitet wird.
Le Clos des Cosses 2023 wird ausschließlich aus Chenin Blanc hergestellt, der von Hand gelesen wird, um die Unversehrtheit der Trauben bis zur Ankunft im Weinkeller zu bewahren. Die ganzen Trauben werden direkt in eine pneumatische Presse gegeben, um eine besonders langsame Pressung von acht bis zehn Stunden Dauer durchzuführen. Diese schrittweise Extraktion ermöglicht präzise Säfte zu gewinnen und gleichzeitig die aromatische Feinheit der Rebsorte zu bewahren. Die Gärung erfolgt anschließend in einem konischen Holzfass, einem Behälter, der dem Wein ermöglicht, an Textur zu gewinnen, ohne ihm einen übermäßigen Holzeindruck zu verleihen. Die Reifung erfolgt ebenfalls im Holz, was eine langsame Entwicklung und eine harmonische Integration der verschiedenen Elemente des Weins fördert. Auf diesem Mergel-Terroir mit Ostrakoden entwickelt der Chenin eine breitere Struktur als der Terre de Grès, behält dabei aber die für sein Gleichgewicht notwendige Spannung. Der Jahrgang 2023 zeigt sich besonders interessant in dieser Verbindung von Substanz, Frische und mineralischem Charakter.
Le Clos des Cosses 2023 offenbart ein ausdrucksstarkes Bouquet, in dem gelber Apfel und Obstgartenfrüchte auf Zitronenschale, getrocknete Kräuter und dezente florale Nuancen treffen. Am Gaumen besitzt der Wein eine breite und strukturierte Substanz, die sofort durch eine kalkige Säure ausgeglichen wird, die ihm viel Energie verleiht. Die Textur ist umhüllender als die eines Chenin, der nur im Tank ausgebaut wurde, während die Arbeit im Holzfass Tiefe bringt, ohne die Reinheit der Frucht zu verdecken. Eine ausgeprägte Mineralität durchzieht die Verkostung und führt zu einem frischen, präzisen und anhaltenden Abgang. Einige Jahre in der Flasche sollten dieser Cuvée ermöglichen, an Komplexität zu gewinnen, mit dem allmählichen Auftauchen von Wachs-, Trockenfrucht- und milden Gewürznoten. Ihr Gleichgewicht zwischen Fülle und Spannung macht sie zu einem Weißwein, der besonders gut zur Gastronomie passt. Er begleitet hervorragend provenzalische Rotbarben, gebratenen Doraden, gebratene Jakobsmuscheln, Zander mit Beurre Blanc oder einen gereiften Ziegenkäse.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
