Domaine 7 – Abel Benmaamar – Anjou Blanc La Guimardière 2022
Usazený v Martigné-Briand, v srdci Anjou, Abel Benmaamar patří k nové generaci vinařů z oblasti Loiry, kteří upřednostňují vyjádření terroiru, preciznost vinifikace a respekt k živému. Jeho Domaine 7, založené v roce 2018, se rozkládá na přibližně čtyřech hektarech vinic pěstovaných v režimu ekologického zemědělství. Majetek se vyznačuje řemeslným přístupem, kontrolovanými výnosy a zvláštní pozorností věnovanou zralosti hroznů. Bílé víno je vyráběno výhradně z odrůdy Chenin, která je symbolem Anjou a jejíž schopnost vyjadřovat geologické nuance představuje jeden z velkých pokladů. La Guimardière pochází z vinic starých asi třicet let, zasazených na břidlicových půdách, typických pro tzv. Anjou noir. Tyto starobylé skalní formace, které se postupně rozpadávají vlivem zvětrávání, podporují hluboké zakořenění a přispívají k minerální napětí vín. Tato parcelní cuvée dokonale ilustruje ambici Abela Benmaamara: vyrábět upřímné, expresivní a precizní Cheniny, schopné spojit zralost ovoce s pozoruhodnou energií.
Rok 2022 byl v údolí Loiry mimořádně teplý a slunečný, s několika obdobími vysokých teplot a výrazným letním suchem. Tyto podmínky podpořily vysokou koncentraci hroznů, přičemž bylo nutné velmi pečlivě vybírat termíny sklizně, aby se zachovala přirozená rovnováha Cheninu. Vinice La Guimardière, zakořeněné v břidlicích, daly vzniknout vínu spojujícímu krásnou aromatickou zralost s typickou svěžestí tohoto terroiru. Sklizeň probíhá pečlivě, doprovázena důkladným tříděním, které vybírá nejvyváženější hrozny. Věrný své málo intervenční filozofii, Abel Benmaamar upřednostňuje spontánní fermentace s domácími kvasinkami, což umožňuje vínu rozvinout věrný výraz svého původu. Zrání kombinuje práci v nerezových tancích a dřevěných sudech, aby zachovalo čistotu ovoce a zároveň přineslo hloubku a komplexnost. Použití síry je omezené, pouze když je nezbytné pro stabilitu vína. La Guimardière 2022 se tak vyznačuje zvlášť přesným vyjádřením Cheninu z Anjou, kde štědrost ročníku vyvažuje napětí a mineralitu břidlic.
Domaine 7 La Guimardière 2022 má jasně světle žlutou barvu s jemnými zlatavými odlesky. Jeho expresivní aroma odhaluje vůně čerstvé hrušky, žlutého jablka a bílé broskve, doplněné tóny zralých citrusů a bílých květů. Po provzdušnění se objevují jemné tóny kandovaného citronu, třené kameny a jemného vosku, které obohacují aromatický profil a přidávají zvlášť přitažlivý minerální rozměr. V chuti je nástup přímý a precizní, podpořený měkkou a štědrou strukturou, která vyjadřuje zralost ročníku, aniž by působila těžce. Ovoce se rozvíjí s krásnou intenzitou, na chutích šťavnaté hrušky, čerstvého kdoule a citronové kůry, zatímco živá a dokonale integrovaná kyselost dodává celku výraz. Textura má mírnou kulatost, kterou rychle nahrazuje kamenité napětí, jež protahuje víno a zdůrazňuje jeho ligérskou osobnost. Dlouhý a osvěžující závěr se vyznačuje jemnou hořkostí citrusů a přetrvávajícím minerálním dojmem, který zanechává pozoruhodný pocit svěžesti. Již nyní přístupný Chenin má také dobrý potenciál zrání, během něhož může rozvinout tóny medu, sušeného ovoce a včelího vosku. Skvěle doprovodí restované mušle svatého Jakuba, candáta na másle, farmářské drůbeží maso se smetanou, houbové rizoto nebo zrající kozí sýry z údolí Loiry.
Odrůda: 100 % Chenin Blanc
