DOMAINE TEMPIER - La Tourtine 2024
Na vrcholcích Castelletu, s výhledem na Středozemní moře, se La Tourtine nachází na jednom z nejvýznamnějších svahů vinařské oblasti Bandol. Tato terroir o rozloze 5,5 hektaru, orientovaná na jih a vystavená větrům, nabízí zvlášť příznivé podmínky pro odrůdu Mourvèdre, pozdní odrůdu vyžadující teplo a světlo k dosažení plné zralosti. Domaine Tempier zde po několik generací pěstuje náročný přístup k velkému provensálskému vínu, dědictví Luciena Peyrauda, klíčového tvůrce uznání apelace Bandol v roce 1941. Pod vedením Daniela Ravier rodina Peyraud pokračuje v hledání autenticity, upřednostňujíc staré vinice, práci s půdou a vinařské postupy respektující původ jednotlivých parcel. La Tourtine se odlišuje od dvou dalších hlavních selekcí vinařství jedinečnou kombinací síly, hloubky a elegance, zatímco La Migoua zdůrazňuje divočejší výraz a Cabassaou zvlášť intenzivní koncentraci. Její charakter spočívá v přirozené rovnováze mezi štědrým slunečním zářením svahu, regulačním působením větrů a schopností půdy udržet určitou svěžest. Tato kombinace dává vzniknout Bandolům s pozoruhodnou strukturou, jejichž tříslovinová struktura a aromatická přetrvávající stopa umožňují předpokládat několik desetiletí zrání.
Výjimečnost La Tourtine spočívá zejména v její geologii, tvořené pískovci a jílovitými břidlicemi santonského věku, starobylými formacemi bohatými na jíly a místy ovlivněnými přítomností sádrovce. Přestože se nachází vysoko na svahu, půda si zachovává dostatečnou hloubku pro pravidelnou zásobu vody vinicím, což je cenná výhoda v středomořském klimatu. Vinice, průměrně staré 45 až 50 let, produkují hrozny, jejichž zralost je doprovázena přirozenou koncentrací a zvlášť výraznou strukturou. Mourvèdre výrazně dominuje v sestavě ročníku 2024, doplněný Grenache a Cinsault, které přispívají k jemnosti a obohacení aromatického spektra. Po ruční sklizni a dvojitém třídění ve vinici i ve sklepě jsou hrozny odstopkovány a rozmačkány před kvašením v nádobách s přirozenými kvasinkami, doprovázeným macerací trvající tři až čtyři týdny. Víno pak dále zraje minimálně osmnáct měsíců ve velkých dubových sudech, jejichž mírný vliv umožňuje tříslovinám zjemnit se, aniž by přebily charakter ovoce. V roce 2024, poznamenaném kontrastními klimatickými podmínkami, si tato cuvée zachovává ambice velkých terroirových Bandolů, s mimořádnou pozorností věnovanou zralosti Mourvèdre a přesnosti jeho projevu.
La Tourtine 2024 se vyznačuje zvlášť jemným výrazem Mourvèdre, kde přirozená hustota odrůdy je doprovázena pozoruhodnou svěžestí pro jižní víno. Vůně rozvíjí aroma divoké ostružiny, černé třešně a fialky, k nimž se postupně přidávají tóny pepře, lékořice a sušených bylin. Po provzdušnění se objevuje hlubší rozměr připomínající teplou zemi, tmavé koření a lehce kouřové nuance typické pro velké Bandoly. V chuti má víno rozsah, ale jeho struktura je spíše založena na přesnosti tříslovin a napětí vína než na okamžité síle. Ovoce zůstává přítomné v jádru této pevné struktury, zatímco křídová textura doprovází postup k dlouhému, svěžímu a jemně kořeněnému závěru. Ještě mladý ročník 2024 získá na kvalitě po několika letech zrání, kdy se jeho tříslovinová struktura zjemní a rozvine tóny jemné kůže, lesa a lanýže, které tradičně doprovázejí vývoj velkých Mourvèdrů. Výborně se hodí k pečenému jehněčímu čtverci s rozmarýnem, holubovi s černými olivami, jelení kýtě nebo dlouho dušenému provensálskému ragú.
Odrůdy: převážně Mourvèdre, Grenache, Cinsault
