DOMAINE TEMPIER - La Tourtine 2024
Sur les hauteurs du Castellet, face à la Méditerranée, La Tourtine occupe l'un des coteaux les plus remarquables du vignoble de Bandol. Ce terroir de 5,5 hectares, exposé plein sud et balayé par les vents, réunit des conditions particulièrement favorables au Mourvèdre, cépage tardif qui exige chaleur et lumière pour atteindre sa pleine maturité. Le Domaine Tempier y cultive depuis plusieurs générations une conception exigeante du grand vin provençal, héritée de Lucien Peyraud, artisan essentiel de la reconnaissance de l'appellation Bandol en 1941. Sous la conduite de Daniel Ravier, la famille Peyraud poursuit cette recherche d'authenticité en privilégiant les vieilles vignes, le travail des sols et des vinifications respectueuses de chaque origine parcellaire. La Tourtine se distingue des deux autres grandes sélections du domaine par une alliance singulière de puissance, de profondeur et de distinction, là où La Migoua privilégie une expression plus sauvage et Cabassaou une concentration particulièrement intense. Son caractère repose sur un équilibre naturel entre l'ensoleillement généreux du coteau, l'action régulatrice des vents et la capacité des sols à conserver une certaine fraîcheur. Cette combinaison donne naissance à des Bandol d'une remarquable tenue, dont la structure tannique et la persistance aromatique permettent d'envisager plusieurs décennies de vieillissement.
La singularité de La Tourtine tient notamment à sa géologie, constituée de grès et de marnes du Santonien, formations anciennes riches en argiles et ponctuellement marquées par la présence de gypse. Malgré sa situation en haut de coteau, le sol conserve une profondeur suffisante pour assurer une alimentation hydrique régulière aux vignes, un avantage précieux dans le climat méditerranéen. Âgées en moyenne de 45 à 50 ans, celles-ci produisent des raisins dont la maturité s'accompagne d'une concentration naturelle et d'une structure particulièrement affirmée. Le Mourvèdre domine très largement l'assemblage du millésime 2024, complété par le Grenache et le Cinsault, qui contribuent à assouplir la matière et à enrichir la palette aromatique. Après des vendanges manuelles et un double tri à la vigne puis à la cave, les raisins sont égrappés et foulés avant une fermentation en cuves avec les levures indigènes, accompagnée d'une macération de trois à quatre semaines. Le vin poursuit ensuite son évolution pendant au moins dix-huit mois dans de grands foudres de chêne, dont l'influence mesurée permet aux tanins de s'affiner sans masquer le caractère du fruit. Dans une année 2024 marquée par des conditions climatiques contrastées, cette cuvée conserve l'ambition des grands Bandol de terroir, avec une attention particulière portée à la maturité du Mourvèdre et à la précision de son expression.
La Tourtine 2024 se distingue par une expression particulièrement nuancée du Mourvèdre, où la densité naturelle du cépage s'accompagne d'une fraîcheur remarquable pour un vin méridional. Le nez déploie des arômes de mûre sauvage, de cerise noire et de violette, auxquels se mêlent progressivement des notes de poivre, de réglisse et d'herbes sèches. Une dimension plus profonde apparaît à l'aération, évoquant la terre chaude, les épices sombres et les nuances légèrement fumées caractéristiques des grands Bandol. En bouche, la matière possède de l'envergure, mais son architecture repose davantage sur la précision des tanins et la tension du vin que sur une recherche de puissance immédiate. Le fruit demeure présent au cœur de cette structure serrée, tandis qu'une sensation crayeuse accompagne la progression vers une finale longue, fraîche et délicatement épicée. Encore jeune, ce 2024 gagnera à patienter quelques années pour laisser sa trame tannique s'assouplir et développer les notes de cuir fin, de sous-bois et de truffe qui accompagnent traditionnellement l'évolution des grands Mourvèdres. Il trouvera alors des accords particulièrement heureux avec un carré d'agneau rôti au romarin, un pigeon aux olives noires, une épaule de chevreuil ou une daube provençale longuement mijotée.
Cépages : Mourvèdre majoritaire, Grenache, Cinsault
