DOMAINE TEMPIER - La Tourtine 2024
På højderne af Castellet, med udsigt over Middelhavet, ligger La Tourtine på en af de mest bemærkelsesværdige skråninger i Bandol-vinmarken. Denne terroir på 5,5 hektar, der vender mod syd og blæses af vinden, samler særligt gunstige betingelser for Mourvèdre, en senmodnet druesort, der kræver varme og lys for at nå sin fulde modenhed. Domaine Tempier har i flere generationer dyrket en krævende opfattelse af stor provencalsk vin her, arvet fra Lucien Peyraud, en vigtig håndværker i anerkendelsen af Bandol-appellationen i 1941. Under ledelse af Daniel Ravier fortsætter familien Peyraud denne søgen efter autenticitet ved at prioritere gamle vinstokke, jordbehandling og vinifikationer, der respekterer hver enkelt parcelles oprindelse. La Tourtine adskiller sig fra de to andre store udvalgte vine fra domænet ved en særlig kombination af kraft, dybde og elegance, hvor La Migoua fremhæver en mere vild udtryk og Cabassaou en særlig intens koncentration. Dens karakter hviler på en naturlig balance mellem den generøse solbestråling på skråningen, vindens regulerende virkning og jordens evne til at bevare en vis friskhed. Denne kombination giver anledning til Bandol-vine med bemærkelsesværdig holdbarhed, hvis tanninstruktur og aromatiske vedholdenhed tillader flere årtiers lagring.
La Tourtines særegenhed skyldes især dens geologi, bestående af sandsten og mergel fra Santonien, gamle formationer rige på ler og lejlighedsvis præget af tilstedeværelsen af gips. På trods af sin placering højt oppe på skråningen bevarer jorden en tilstrækkelig dybde til at sikre en regelmæssig vandforsyning til vinstokkene, en værdifuld fordel i det middelhavsklima. Med en gennemsnitsalder på 45 til 50 år producerer disse vinstokke druer, hvis modenhed ledsages af en naturlig koncentration og en særligt markant struktur. Mourvèdre dominerer i høj grad sammensætningen af årgang 2024, suppleret af Grenache og Cinsault, som bidrager til at blødgøre stoffet og berige den aromatiske palette. Efter håndhøst og dobbelt sortering i marken og i kælderen bliver druerne afstilket og knust før gæring i tanke med naturlige gærstammer, ledsaget af en maceration på tre til fire uger. Vinen modnes derefter i mindst atten måneder i store egetræsfade, hvis moderate indflydelse tillader tanninerne at blødgøre uden at skjule frugtens karakter. I et år 2024 præget af kontrasterende klimaforhold bevarer denne cuvée ambitionen om store terroir-Bandol-vine med særlig opmærksomhed på Mourvèdres modenhed og præcision i udtrykket.
La Tourtine 2024 kendetegnes ved en særligt nuanceret udtryk af Mourvèdre, hvor druens naturlige tæthed ledsages af en bemærkelsesværdig friskhed for en sydfransk vin. Næsen udfolder aromaer af vilde brombær, sorte kirsebær og viol, som gradvist blandes med noter af peber, lakrids og tørrede urter. En dybere dimension træder frem ved luftning, der minder om varm jord, mørke krydderier og let røgede nuancer, karakteristiske for store Bandol-vine. I munden har stoffet omfang, men vinens arkitektur hviler mere på tanninernes præcision og vinens spænding end på en søgen efter øjeblikkelig kraft. Frugten forbliver til stede i hjertet af denne tætte struktur, mens en kridtagtig fornemmelse ledsager progressionen mod en lang, frisk og delikat krydret afslutning. Endnu ung vil denne 2024 have fordel af at vente nogle år for at lade tanninstrukturen blødgøre og udvikle noter af fint læder, underskov og trøffel, som traditionelt ledsager udviklingen af store Mourvèdre-vine. Den vil da finde særligt lykkelige kombinationer med en rosmarinristet lammeskank, due med sorte oliven, en hjorteskulder eller en langtidskogt provencalsk gryderet.
Druesorter: Overvejende Mourvèdre, Grenache, Cinsault
