Château Hannetot - Pessac-Léognan Rouge 2019
V Léognanu je Château Hannetot malý rodinný statek v Pessac-Léognan, jehož vinařská historie sahá až do 18. století. Panství, které v roce 2006 převzala rodina Beaumartin, se rozkládá na přibližně čtyřech hektarech, což je skromná velikost, která umožňuje pečlivou péči o jednotlivé vinice. Jeho terroir kombinuje jíly, štěrky a vápenaté složky, rozmanitost půd, která přispívá jak k zralosti ovoce, tak k udržení svěží struktury. Xavier Beaumartin vede panství, zatímco od roku 2010 je enologický dohled zajišťován Serge Charritte. Vinice produkuje převážně červená vína v klasickém stylu Pessac-Léognan, s významným zastoupením merlotu a cabernetů. Ročník 2019 v Bordeaux těžil z bohaté zralosti, což zde dává víno, které je zároveň přístupné, strukturované a nesené dobře definovaným ovocem. Tato relativně skromná produkce nabízí zajímavý pohled na apelaci, daleko od nejvíce medializovaných statků.
Rok 2019 je bordóská směs dominovaná merlotem a doplněná cabernety, dostupné zdroje však neumožňují s dostatečnou jistotou stanovit přesné poměry ročníku. Merlot přináší vínu jeho dužnatost, ovocný charakter a okamžitě přívětivou texturu, zatímco cabernety dodávají více struktury a svěžesti. Degustace publikované k tomuto ročníku zdůrazňují profil červeného a černého ovoce, s tělem od středního po plné a již dobře integrovanou tříslovinovou strukturou. Zrání v dřevě přináší kořeněné a mírně lékořicové tóny, aniž by dominovalo ovocné expresi. Struktura si zachovává dostatečné napětí, aby poskytla délku a doprovodila několik dalších let zrání v lahvi. S časem se dřevité tóny začínají integrovat s černým rybízem, ostružinami a kouřovými nuancemi charakteristickými pro červená vína z Graves. Rok 2019 se dnes nachází ve fázi, kdy jeho počáteční přístupnost začíná obohacovat vyspělejší komplexitou.
Barva vykazuje sytou granátovou s rubínovými odlesky, které jsou stále přítomné. Vůně se otevírá ostružinou, černou třešní a rybízem, doprovázenými tóny fialky, lékořice a koření. Při provzdušnění se postupně objevují tóny cedru, tabáku, grafitu a jemný kouřový nádech, který připomíná identitu Pessac-Léognan. Chuť je na začátku jemná, poté získává na struktuře díky jemným a již dobře integrovaným tříslovinám. Ovoce zůstává čisté a štědré, podpořené svěžestí, která zabraňuje jakémukoli pocitu těžkosti. Závěr, přímý a kořeněný, prodlužuje černé ovoce, lékořici a lehký dřevitý nádech. Château Hannetot 2019 bude doprovázet kachní prsa, grilovaný entrecôte, jehněčí hřbet, pečené telecí s houbami nebo sezónní kuchyni kolem hřibů.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
