Château Hannetot - Pessac-Léognan Tinto 2019
En Léognan, Château Hannetot es una pequeña propiedad familiar de Pessac-Léognan cuya historia vitivinícola se remonta al siglo XVIII. La finca, retomada por la familia Beaumartin en 2006, se extiende sobre aproximadamente cuatro hectáreas, una dimensión modesta que favorece una gestión atenta de las diferentes parcelas. Su terroir combina arcillas, gravas y componentes calcáreos, una diversidad de suelos que contribuye tanto a la madurez de la fruta como al mantenimiento de una trama fresca. Xavier Beaumartin dirige la propiedad, mientras que el seguimiento enológico está asegurado desde 2010 por Serge Charritte. El viñedo produce principalmente tintos en el estilo clásico de Pessac-Léognan, con un lugar importante otorgado al Merlot y a los Cabernet. La cosecha 2019 se benefició en Burdeos de una madurez generosa, dando aquí un vino a la vez accesible, estructurado y llevado por una fruta bien definida. Esta producción relativamente confidencial ofrece una lectura interesante de la denominación, lejos de las propiedades más mediáticas.
El 2019 es una mezcla bordelesa dominada por el Merlot y complementada por los Cabernet; las fuentes disponibles no permiten establecer con suficiente certeza las proporciones exactas de la cosecha. El Merlot aporta al vino su carne, su carácter afrutado y una textura inmediatamente acogedora, mientras que los Cabernet dan más estructura y frescura. Las catas publicadas sobre esta cosecha destacan un perfil de frutas rojas y negras, con un cuerpo de medio a pleno y una trama tánica ya bien integrada. La crianza en madera aporta un registro especiado y ligeramente regaliz sin dominar la expresión de la fruta. La estructura conserva suficiente tensión para dar longitud y acompañar algunos años adicionales en botella. Con el tiempo, las notas amaderadas comienzan a integrarse con grosella negra, mora y las matices más ahumadas características de los tintos de Graves. El 2019 se sitúa hoy en una etapa donde su accesibilidad inicial comienza a enriquecerse con una complejidad más evolucionada.
El color presenta un granate intenso con reflejos rubí aún presentes. La nariz se abre con mora, cereza negra y grosella negra, acompañados de matices de violeta, regaliz y especias. Con la aireación aparecen progresivamente notas de cedro, tabaco, grafito y un toque discreto ahumado que recuerda la identidad de Pessac-Léognan. En boca es suave en ataque, luego gana estructura gracias a taninos finos y ya bien integrados. La fruta permanece clara y generosa, sostenida por una frescura que evita cualquier sensación de pesadez. El final, recto y especiado, prolonga las frutas negras, el regaliz y una ligera nota amaderada. Château Hannetot 2019 acompañará un magret de pato, un entrecot a la parrilla, un carré de cordero, un ternero asado con champiñones o una cocina de temporada alrededor de los boletus.
Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
