Château Hannetot - Pessac-Léognan Rød 2019
I Léognan er Château Hannetot en lille familieejendom i Pessac-Léognan, hvis vinproduktionshistorie går tilbage til det 18. århundrede. Ejendommen, som blev overtaget af familien Beaumartin i 2006, dækker omkring fire hektar, en beskeden størrelse, der fremmer en omhyggelig styring af de forskellige parceller. Dens terroir kombinerer ler, grus og kalkholdige komponenter, en jorddiversitet, der bidrager både til frugtens modenhed og til opretholdelsen af en frisk struktur. Xavier Beaumartin leder ejendommen, mens den ønologiske opfølgning siden 2010 er sikret af Serge Charritte. Vinmarken producerer hovedsageligt røde vine i den klassiske stil fra Pessac-Léognan, med en vigtig plads til Merlot og Cabernet-druerne. Årgangen 2019 nød godt af en generøs modenhed i Bordeaux, hvilket her giver en vin, der både er tilgængelig, struktureret og båret af en veldefineret frugt. Denne relativt fortrolige produktion tilbyder en interessant fortolkning af appellationen, langt fra de mest medieeksponerede ejendomme.
2019 er en Bordeaux-blanding domineret af Merlot og suppleret med Cabernet-druerne; tilgængelige kilder tillader ikke at fastlægge de nøjagtige proportioner af årgangen med tilstrækkelig sikkerhed. Merlot giver vinen sin kødfuldhed, sin frugtige karakter og en umiddelbart imødekommende tekstur, mens Cabernet-druerne giver mere struktur og friskhed. Offentliggjorte smagninger af denne årgang fremhæver en profil af røde og sorte frugter, med en mellem til fyldig krop og en tanninstruktur, der allerede er godt integreret. Lagringen på træ giver en krydret og let lakridsagtig tone uden at dominere frugtudtrykket. Strukturen bevarer tilstrækkelig spænding til at give længde og følge nogle ekstra år på flaske. Med tiden begynder de træagtige noter at integrere sig med solbær, brombær og de mere røgede nuancer, der kendetegner røde vine fra Graves. 2019 befinder sig i dag på et stadium, hvor dens oprindelige tilgængelighed begynder at beriges med en mere udviklet kompleksitet.
Farven viser en dyb granatrød med stadig tilstedeværende rubinreflekser. Næsen åbner med brombær, sorte kirsebær og solbær, ledsaget af nuancer af viol, lakrids og krydderier. Ved iltning træder gradvist noter af cedertræ, tobak, grafit og et diskret røget præg frem, som minder om Pessac-Léognans identitet. Smagen er blød i angrebet, og vinder derefter struktur takket være fine og allerede godt integrerede tanniner. Frugten forbliver klar og generøs, understøttet af en friskhed, der undgår enhver følelse af tunghed. Afslutningen, lige og krydret, forlænger de sorte frugter, lakrids og en let træagtig nuance. Château Hannetot 2019 vil ledsage andebryst, grillet entrecôte, lammekrone, stegt kalv med svampe eller sæsonens køkken omkring kantareller.
Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
