Château Hannetot - Pessac-Léognan Rouge 2022
V Léognanu je Château Hannetot rodinný statek lidské velikosti, který se nachází v srdci apelace Pessac-Léognan. Jeho vinice spočívá na půdách kombinujících štěrky, jíly a vápenaté složky, což je rozmanitost, která podporuje jak zralost ovoce, tak udržení dobré svěžesti. V polovině 2000. let převzala rodina Beaumartin tento statek, který se řídí přesným a parcelním přístupem přizpůsobeným důvěrnému rozměru majetku. Červená vína jsou postavena kolem tradičních bordeléských odrůd, s významným místem pro merlot a cabernety. Ročník 2022, velmi horký a suchý v Bordeaux, dal zvláště koncentrované hrozny s vysokou zralostí a často velmi vyzrálými tříslovinami, pokud byly rovnováhy dobře zvládnuty. V Pessac-Léognan sehrály štěrkové terroiry a vodní zásoby půd zásadní roli při zachování svěžesti. Hannetot 2022 tak spadá do štědrého a hlubokého rejstříku, s dozrálým ovocem podporovaným jasnou strukturou.
Směs ročníku je založena na tradičních červených odrůdách statku, dominovaných merlotem a doplněných cabernetem. Merlot přináší širokou, masitou a okamžitě expresivní látku, charakterizovanou ostružinou, švestkou a černou třešní. Cabernet sauvignon posiluje strukturu, svěžest a délku, zatímco cabernet franc přidává květinovější a kořeněnější rozměr. Vinifikace jsou prováděny s péčí, aby doprovázely přirozené bohatství ročníku, aniž by ztvrdly třísloviny. Zrání v dřevě postupně zušlechťuje látku a přináší nuance cedru, kakaa a koření, které se musí s časem ještě spojit. Ročník 2022 má dnes mladý a hustý výraz, s tříslovinovou strukturou výraznější než u roku 2019. Několik let zrání v sklepě umožní vínu získat harmonii a rozvinout větší komplexnost.
Barva má hluboký granát s ještě velmi mladými purpurovými odlesky. Vůně se otevírá ostružinou, černým rybízem a černou třešní, doprovázenými lékořicí, fialkou a jemným kořením. Při provzdušnění se postupně objevují tóny kakaa, cedru, grafitu a lehký kouřový rozměr charakteristický pro červená vína z Graves. Chuť je široká a štědrá, s hustou látkou podporovanou zralými, ale stále strukturovanými tříslovinami. Černé ovoce si zachovává krásnou intenzitu, zatímco svěžest udržuje délku a zabraňuje jakékoli těžkosti navzdory slunečné zralosti ročníku. Dozvuk pokračuje na černý rybíz, koření, kakao a kouřový dotek. Château Hannetot 2022 doprovodí grilovaný entrecôte, jehněčí hřbet, kachní prsa, pečené tele s hříbky nebo kuchyni kolem divokých hub.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
