Château Hannetot - Pessac-Léognan Rouge 2022
À Léognan, Château Hannetot est une propriété familiale à taille humaine située au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Son vignoble repose sur des sols mêlant graves, argiles et composantes calcaires, une diversité qui favorise à la fois la maturité du fruit et le maintien d’une bonne fraîcheur. Repris par la famille Beaumartin au milieu des années 2000, le domaine s’inscrit dans une approche précise et parcellaire, adaptée à la dimension confidentielle de la propriété. Les rouges sont construits autour des cépages bordelais traditionnels, avec une place importante accordée au merlot et aux cabernets. Le millésime 2022, très chaud et sec à Bordeaux, a donné des raisins particulièrement concentrés, avec des maturités élevées et des tanins souvent très aboutis lorsque les équilibres ont été bien maîtrisés. À Pessac-Léognan, les terroirs de graves et les réserves hydriques des sols ont joué un rôle essentiel pour conserver de la fraîcheur. Hannetot 2022 s’inscrit ainsi dans un registre généreux et profond, avec un fruit mûr soutenu par une structure nette.
L’assemblage du millésime repose sur les cépages rouges traditionnels du domaine, dominés par le merlot et complétés par les cabernets. Le merlot apporte une matière ample, charnue et immédiatement expressive, marquée par la mûre, la prune et la cerise noire. Le cabernet sauvignon renforce la structure, la fraîcheur et la longueur, tandis que le cabernet franc apporte une dimension plus florale et épicée. Les vinifications sont conduites avec attention afin d’accompagner la richesse naturelle du millésime sans durcir les tanins. L’élevage sous bois affine progressivement la matière et apporte des nuances de cèdre, de cacao et d’épices qui doivent encore se fondre avec le temps. Le 2022 possède aujourd’hui une expression jeune et dense, avec une trame tannique plus présente que sur le 2019. Quelques années de cave permettront au vin de gagner en harmonie et de développer davantage de complexité.
La robe présente un grenat profond aux reflets pourpres encore très jeunes. Le nez s’ouvre sur la mûre, le cassis et la cerise noire, accompagnés de réglisse, de violette et d’épices douces. À l’aération apparaissent progressivement des notes de cacao, de cèdre, de graphite et une légère dimension fumée caractéristique des rouges de Graves. La bouche est ample et généreuse, avec une matière dense soutenue par des tanins mûrs mais encore structurants. Le fruit noir conserve une belle intensité, tandis que la fraîcheur maintient de l’allonge et évite toute lourdeur malgré la maturité solaire du millésime. La finale se prolonge sur le cassis, les épices, le cacao et une touche fumée. Château Hannetot 2022 accompagnera une entrecôte grillée, un carré d’agneau, un magret de canard, un veau rôti aux cèpes ou une cuisine autour des champignons sauvages.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
