Château Hannetot - Pessac-Léognan Tinto 2022
En Léognan, Château Hannetot es una propiedad familiar de tamaño manejable situada en el corazón de la denominación Pessac-Léognan. Su viñedo se asienta sobre suelos que mezclan gravas, arcillas y componentes calcáreos, una diversidad que favorece tanto la madurez de la fruta como el mantenimiento de una buena frescura. Recuperado por la familia Beaumartin a mediados de los años 2000, el dominio se inscribe en un enfoque preciso y parcelario, adaptado a la dimensión confidencial de la propiedad. Los tintos se construyen alrededor de las variedades bordelesas tradicionales, con un lugar importante otorgado al Merlot y a los Cabernet. La añada 2022, muy calurosa y seca en Burdeos, dio uvas particularmente concentradas, con maduraciones elevadas y taninos a menudo muy logrados cuando los equilibrios se controlaron bien. En Pessac-Léognan, los terroirs de gravas y las reservas hídricas del suelo jugaron un papel esencial para conservar la frescura. Hannetot 2022 se inscribe así en un registro generoso y profundo, con una fruta madura sostenida por una estructura clara.
El ensamblaje de la añada se basa en las variedades tintas tradicionales del dominio, dominadas por el Merlot y complementadas por los Cabernet. El Merlot aporta una materia amplia, carnosa e inmediatamente expresiva, marcada por la mora, la ciruela y la cereza negra. El Cabernet Sauvignon refuerza la estructura, la frescura y la longitud, mientras que el Cabernet Franc aporta una dimensión más floral y especiada. Las vinificaciones se conducen con atención para acompañar la riqueza natural de la añada sin endurecer los taninos. La crianza en madera afina progresivamente la materia y aporta matices de cedro, cacao y especias que aún deben fundirse con el tiempo. El 2022 posee hoy una expresión joven y densa, con una trama tánica más presente que en 2019. Algunos años en bodega permitirán al vino ganar en armonía y desarrollar más complejidad.
El color presenta un granate profundo con reflejos púrpuras aún muy jóvenes. La nariz se abre sobre la mora, la grosella negra y la cereza negra, acompañadas de regaliz, violeta y especias suaves. A la aireación aparecen progresivamente notas de cacao, cedro, grafito y una ligera dimensión ahumada característica de los tintos de Graves. La boca es amplia y generosa, con una materia densa sostenida por taninos maduros pero aún estructurantes. La fruta negra conserva una bella intensidad, mientras que la frescura mantiene la longitud y evita cualquier pesadez a pesar de la madurez solar de la añada. El final se prolonga en grosella negra, especias, cacao y un toque ahumado. Château Hannetot 2022 acompañará un entrecot a la parrilla, un carré de cordero, un magret de pato, un ternero asado con ceps o una cocina alrededor de los hongos silvestres.
Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
