Domaine Danjou Banessy - Clots Dels Escounils 2023
Domaine Danjou-Banessy patří mezi nejvýjimečnější oblasti v Roussillonu, nachází se v Espira-de-l’Agly, v katalánské krajině charakterizované břidlicemi, vápenci, garrigue a středomořskými vlivy. Benoît a Sébastien Danjou pokračují v rodinné tradici tím, že dávají terroirům údolí Agly přesný, živý a hluboce zakořeněný výraz. Domaine pracuje v režimu ekologického zemědělství s biodynamickými praktikami, v hledání místních, upřímných vín postavených na trpělivosti. Clots Dels Escounils zaujímá zvláštní místo v nabídce, protože tento bílý cuvée pochází ze starých izolovaných parcel v divokém prostředí mezi garrigue, lesem a kamenitými reliéfy. Tento kontext dodává vínu velmi středomořskou identitu, ale také jedinečnou svěžest spojenou s rostlinným stínem a cirkulací vzduchu. Ročník 2023 vyjadřuje toto napětí mezi sluneční zralostí, hloubkou textury a slanou energií. Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 se tak představuje jako velké katalánské bílé víno, vzácné, texturované a hluboce originální.
Cuvée Clots Dels Escounils 2023 je složeno z odrůd Grenache Blanc, Grenache Gris a Grenache Noir lisovaných jako bílé víno, což dává vínu zvláštní komplexnost. Grenache Blanc přináší plnost, šíři a jemnost textury, zatímco Grenache Gris posiluje hloubku, nuance zralého ovoce a lehký fenolický nádech. Grenache Noir, zpracovaný přímým lisováním, přidává strukturovanější rozměr s reliéfem a jemnou aromatickou intenzitou. Vinice, popsané jako velmi staré a situované v garrigue a lesích, dávají koncentrovaný materiál, ale přístup domény zachovává rovnováhu a jemnost. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami a dlouhé zrání v sudech nebo velkých kádích jemně upravuje texturu bez demonstrativního dubového tónu. Toto víno se staví spíše na patině, slanosti a vytrvalosti než na jednoduchém ovocném projevu. Clots Dels Escounils 2023 ideálně vyžaduje trochu vzduchu, aby odhalilo svou komplexnost, a může se příznivě vyvíjet v sklepě.
Při degustaci nabízí Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 jasně zlatavou, lesklou barvu, někdy mírně sytější díky přítomnosti Grenache Gris a Grenache Noir lisovaných jako bílé. Vůně může evokovat zralou hrušku, bílý broskev, pecku manga, kandované citrusy, sušené květiny, mandle, středomořské bylinky a lehký kouřový nádech. V ústech je víno plné, obalující a chutné, s dobře drženou středomořskou materií a hlubokou svěžestí. Textura kombinuje tuk, jemnou hořkost, napětí a slaný závěr, který víno dlouho prodlužuje. Dlouhé zrání přináší pocit reliéfu a hloubky, aniž by zakrylo energii terroiru. Toto bílé víno ideálně doprovodí pečené drůbeží, ušlechtilou rybu, mušle svatého Jakuba, kandovanou zeleninu, houbové rizoto, středomořskou kuchyni s bylinkami nebo zrající ovčí sýr. Může se degustovat po provzdušnění, ale získá na komplexnosti s několika lety zrání.
Odrůdy: Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir
Tento produkt je dostupný pouze v obchodě
