Domaine Danjou Banessy - Clots Dels Escounils 2023
Domaine Danjou-Banessy behoort tot de meest bijzondere domeinen van Roussillon, gevestigd in Espira-de-l’Agly, in een Catalaans landschap dat wordt gekenmerkt door leisteen, kalksteen, garrigue en mediterrane invloeden. Benoît en Sébastien Danjou zetten een familiegeschiedenis voort door de terroirs van de Agly-vallei een nauwkeurige, levendige en diepgewortelde interpretatie te geven. Het domein werkt biologisch, met biodynamische praktijken, in de zoektocht naar plaatsgebonden, oprechte wijnen die op geduld zijn gebouwd. Clots Dels Escounils neemt een bijzondere plaats in binnen het assortiment, omdat deze witte cuvée afkomstig is van oude, geïsoleerde percelen in een wilde omgeving, tussen garrigue, bos en rotsachtige reliëfs. Deze context geeft de wijn een zeer mediterrane identiteit, maar ook een bijzondere frisheid die verband houdt met schaduw van de vegetatie en luchtcirculatie. De jaargang 2023 drukt deze spanning uit tussen zonrijpe rijpheid, diepte van textuur en zoute energie. Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 presenteert zich als een grote Catalaanse witte wijn, zeldzaam, textuurrijk en diep origineel.
De cuvée Clots Dels Escounils 2023 is gemaakt van Grenache Blanc, Grenache Gris en Grenache Noir die als witte wijn zijn geperst, een assemblage die de wijn een bijzondere complexiteit geeft. Grenache Blanc brengt vlezigheid, breedte en zachte textuur, terwijl Grenache Gris de diepte, nuances van rijp fruit en een lichte fenolische sensatie versterkt. Grenache Noir, verwerkt via directe persing, voegt een meer structurele dimensie toe, met reliëf en een subtiele aromatische intensiteit. De percelen, beschreven als zeer oud en gelegen in de garrigue en bossen, geven geconcentreerd materiaal, maar de aanpak van het domein behoudt balans en finesse. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten, daarna verfijnt de lange rijping op vaten of grote houten fusten de textuur zonder een demonstratieve houttoets te zoeken. Deze wijn bouwt meer op patina, zoutigheid en persistentie dan op een eenvoudige fruitexpressie. Clots Dels Escounils 2023 vraagt idealiter wat lucht om zijn complexiteit te onthullen en kan gunstig evolueren in de kelder.
Bij het proeven toont Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 een heldere, glanzende gouden kleur, soms licht verdiept door de aanwezigheid van Grenache Gris en Grenache Noir geperst als wit. De neus kan rijpe peer, witte perzik, mangokern, gekonfijte citrus, gedroogde bloemen, amandel, mediterrane kruiden en een licht rokerige toets oproepen. In de mond is de wijn vol, omhullend en smaakvol, met een mediterrane materie goed gedragen door een diepe frisheid. De textuur combineert vetheid, een fijne bitterheid, spanning en een ziltige afdronk die de wijn lang verlengt. De lange rijping brengt een gevoel van reliëf en diepte zonder de energie van het terroir te verbergen. Deze witte wijn gaat ideaal samen met geroosterde gevogelte, een nobele vis, sint-jakobsschelpen, gekonfijte groenten, een risotto met paddenstoelen, mediterrane keuken met kruiden of een gerijpte schapenkaas. Hij kan na beluchting worden gedronken, maar wint aan complexiteit met enkele jaren rijping.
Druivenrassen: Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir
Deze referentie is alleen in de winkel beschikbaar
