Domaine Danjou Banessy - Clots Dels Escounils 2023
Le Domaine Danjou-Banessy fait partie des domaines les plus singuliers du Roussillon, installé à Espira-de-l’Agly, dans un paysage catalan marqué par les schistes, les calcaires, la garrigue et les influences méditerranéennes. Benoît et Sébastien Danjou poursuivent une histoire familiale en donnant aux terroirs de la vallée de l’Agly une lecture précise, vivante et profondément enracinée. Le domaine travaille en agriculture biologique, avec des pratiques biodynamiques, dans une recherche de vins de lieu, sincères et construits sur la patience. Clots Dels Escounils occupe une place à part dans la gamme, car cette cuvée blanche provient de vieilles parcelles isolées dans un environnement sauvage, entre garrigue, forêt et reliefs pierreux. Ce contexte apporte au vin une identité très méditerranéenne, mais aussi une fraîcheur singulière liée à l’ombre végétale et à la circulation de l’air. Le millésime 2023 exprime cette tension entre maturité solaire, profondeur de texture et énergie saline. Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 se présente ainsi comme un grand blanc catalan, rare, texturé et profondément original.
La cuvée Clots Dels Escounils 2023 est issue de Grenache Blanc, Grenache Gris et Grenache Noir pressé en blanc, un assemblage qui donne au vin une complexité particulière. Le Grenache Blanc apporte la chair, l’ampleur et la douceur de texture, tandis que le Grenache Gris renforce la profondeur, les nuances de fruits mûrs et une légère sensation phénolique. Le Grenache Noir, travaillé en pressurage direct, ajoute une dimension plus structurante, avec du relief et une subtile intensité aromatique. Les parcelles, décrites comme très âgées et situées dans la garrigue et les forêts, donnent une matière concentrée, mais l’approche du domaine préserve l’équilibre et la finesse. La fermentation se fait avec les levures indigènes, puis l’élevage long en fûts ou foudres affine la texture sans chercher un boisé démonstratif. Ce vin se construit davantage sur la patine, la salinité et la persistance que sur une simple expression fruitée. Clots Dels Escounils 2023 demande idéalement un peu d’air pour dévoiler sa complexité et peut évoluer favorablement en cave.
À la dégustation, Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 offre une robe dorée claire, brillante, parfois légèrement soutenue par la présence de Grenache Gris et de Grenache Noir pressé en blanc. Le nez peut évoquer la poire mûre, la pêche blanche, le noyau de mangue, les agrumes confits, les fleurs sèches, l’amande, les herbes méditerranéennes et une touche légèrement fumée. En bouche, le vin se montre ample, enveloppant et sapide, avec une matière méditerranéenne bien tenue par une fraîcheur profonde. La texture associe du gras, une fine amertume, de la tension et une finale saline qui prolonge longuement le vin. L’élevage long apporte une sensation de relief et de profondeur, sans masquer l’énergie du terroir. Ce blanc accompagnera idéalement une volaille rôtie, un poisson noble, des Saint-Jacques, des légumes confits, un risotto aux champignons, une cuisine méditerranéenne aux herbes ou un fromage de brebis affiné. Il pourra se déguster après aération, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.
Cépages : Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir
Cette référence est disponible uniquement en boutique
