Domaine Danjou Banessy - Clots Dels Escounils 2023
Domaine Danjou-Banessy er et af de mest unikke domaine i Roussillon, beliggende i Espira-de-l’Agly, i et catalansk landskab præget af skifre, kalksten, garrigue og middelhavspåvirkninger. Benoît og Sébastien Danjou fortsætter en familiehistorie ved at give terroirerne i Agly-dalen en præcis, levende og dybt forankret fortolkning. Domaine arbejder med økologisk landbrug og biodynamiske praksisser i jagten på stedsspecifikke vine, oprigtige og bygget på tålmodighed. Clots Dels Escounils indtager en særstilling i sortimentet, da denne hvide cuvée kommer fra gamle isolerede parceller i et vildt miljø mellem garrigue, skov og stenede højdedrag. Denne kontekst giver vinen en meget middelhavspræget identitet, men også en særlig friskhed forbundet med vegetativ skygge og luftcirkulation. Årgangen 2023 udtrykker denne spænding mellem solmodenhed, teksturdybde og salt energi. Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 præsenterer sig således som en stor catalansk hvidvin, sjælden, tekstureret og dybt original.
Cuvéen Clots Dels Escounils 2023 består af Grenache Blanc, Grenache Gris og Grenache Noir presset som hvidvin, en blanding der giver vinen en særlig kompleksitet. Grenache Blanc bidrager med krop, bredde og blødhed i teksturen, mens Grenache Gris forstærker dybden, nuancer af modne frugter og en let fenolisk fornemmelse. Grenache Noir, bearbejdet ved direkte presning, tilføjer en mere strukturerende dimension med relief og subtil aromatisk intensitet. Parcellerne, beskrevet som meget gamle og beliggende i garrigue og skove, giver koncentreret materiale, men domaine’s tilgang bevarer balance og finesse. Gæringen sker med indfødte gærstammer, og den lange lagring i fade eller store kar finjusterer teksturen uden at søge demonstrativt træ. Denne vin bygger mere på patina, saltindhold og vedholdenhed end på en simpel frugtagtig udtryk. Clots Dels Escounils 2023 kræver ideelt set lidt luft for at afsløre sin kompleksitet og kan udvikle sig gunstigt i kælderen.
Ved smagning viser Domaine Danjou-Banessy Clots Dels Escounils 2023 en klar gylden farve, skinnende, nogle gange let understøttet af tilstedeværelsen af Grenache Gris og Grenache Noir presset som hvidvin. Næsen kan minde om moden pære, hvid fersken, mangokerne, kandiserede citrusfrugter, tørrede blomster, mandel, middelhavs urter og et let røget præg. I munden er vinen fyldig, omsluttende og velsmagende med en middelhavsmateriale godt understøttet af en dyb friskhed. Teksturen kombinerer fedme, en fin bitterhed, spænding og en saltet afslutning, der forlænges længe. Den lange lagring giver en følelse af relief og dybde uden at skjule terroirets energi. Denne hvide vin vil ideelt ledsage stegt fjerkræ, en ædel fisk, kammuslinger, kandiserede grøntsager, svamperisotto, middelhavskøkken med urter eller en lagret fåreost. Den kan nydes efter iltning, men vil vinde i kompleksitet med nogle års lagring.
Druetyper: Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir
Denne reference er kun tilgængelig i butik
