Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc 2023
Das Weingut Domaine Jacques Frédéric Mugnier auf Château de Chambolle-Musigny erzeugt Weine von beispielhafter Reinheit. Sorgfältiger Anbau und behutsame Eingriffe bewahren den Charakter des Terroirs. In Premeaux-Prissey, südlich von Nuits-Saint-Georges, liegt Clos de la Maréchale, die historische Monopollage des Weinguts. Auf einer eigens dafür vorgesehenen Parzelle wurzeln Chardonnay-Reben im anstehenden Kalkstein und bringen einen seltenen und strahlenden Premier Cru Weißwein hervor.
Der Clos de la Maréchale Blanc 2023 wird bei optimaler Reife geerntet, um ein ausgewogenes Verhältnis von aromatischer Lebendigkeit und Spannung zu erzielen. Die Trauben werden schonend gepresst und der Saft sorgfältig geklärt. Die Gärung erfolgt in Burgunderfässern mit einem kontrollierten Anteil an neuem Eichenholz, um dem Wein Tiefe zu verleihen, ohne die Aromen zu überdecken. Der Ausbau auf der Feinhefe mit sparsamem Aufrühren verfeinert die Textur und mildert die Salzigkeit. Die Abfüllung erfolgt ohne unnötige Zusätze, um den kalkhaltigen Charakter des Terroirs und die Reinheit des Jahrgangs zu bewahren.
In der Nase entfalten sich Akazienblüten, Zitronenschale und frische Birne, die sich mit der Zeit mit roher Mandel, einem Hauch von Eisenkraut und einem Hauch von feuchtem Stein verbinden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und seidig. Der Antrunk ist knackig, gefolgt von einem Mittelteil mit leuchtenden Zitrusnoten, saftigen weißen Früchten und einer kreidigen Textur, die dem Wein Struktur verleiht. Die Reifung deutet auf einen subtilen Hauch von Haselnuss hin, ohne dabei schwer zu wirken. Der Abgang ist lang, rein und anregend, mit einem erneuten Auftreten von Zitronenschale, Feuerstein und einer präzisen Salzigkeit, die die Frische verlängert.
Dieser Premier Cru Weißwein harmoniert hervorragend mit Austern, Wolfsbarsch-Ceviche mit Zitrusfrüchten, Seezunge Müllerin Art oder in Zitronenbutter gebratenem Steinbutt. Er passt auch perfekt zu gebratenem Freilandgeflügel, Spargelrisotto, gebratenen Pfifferlingen und Hartkäse wie einem reifen Comté, dessen Süße seine Säure ausgleicht.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Dieser Artikel ist auf 2 Einheiten pro Kunde begrenzt.
