Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc 2023
Situado en el Château de Chambolle-Musigny, el Domaine Jacques Frédéric Mugnier elabora vinos de pureza excepcional, donde un cultivo meticuloso y una intervención discreta preservan la expresión del terruño. En Premeaux-Prissey, al sur de Nuits-Saint-Georges, Clos de la Maréchale es el histórico monopolio de la finca. En una parcela dedicada, las vides de Chardonnay echan raíces en afloramientos de piedra caliza, dando como resultado una expresión singular y luminosa de este vino blanco Premier Cru.
Clos de la Maréchale Blanc 2023 se vendimia en un punto óptimo de madurez para equilibrar la vivacidad aromática y la tensión. Las uvas se prensan suavemente y el mosto se clarifica con cuidado. La fermentación tiene lugar en barricas de Borgoña con una proporción controlada de roble nuevo para aportar profundidad sin eclipsar los aromas. La crianza sobre lías finas, con un suave batonnage, refina la textura y suaviza la salinidad. El embotellado se realiza sin añadidos innecesarios para preservar el carácter calcáreo del terruño y la pureza de la añada.
En nariz, se perciben notas de flor de acacia, ralladura de limón y pera fresca, a las que se suman, con un toque de aireación, almendra cruda, un sutil matiz de verbena y una sensación de piedra húmeda. En boca, es preciso y sedoso. El ataque es fresco, seguido de un paladar medio que se despliega con cítricos luminosos, jugosas frutas blancas y una textura calcárea que prolonga su estructura. La crianza sugiere un delicado toque de avellana, sin pesadez. El final es largo, limpio y refrescante, con un retorno de piel de limón, pedernal y una salinidad precisa que prolonga la frescura.
En la mesa, este vino blanco Premier Cru marida a la perfección con ostras planas, ceviche de lubina con cítricos, lenguado a la meunière o rodaballo asado con mantequilla de limón. También combina de maravilla con aves de corral asadas, risotto de espárragos, rebozuelos salteados y quesos curados como un Comté añejo, cuya dulzura equilibra su acidez.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Este artículo está limitado a 2 unidades por cliente.
