Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges Clos des Fourches 2023
Das Weingut Domaine Jacques Frédéric Mugnier, gelegen auf Château de Chambolle-Musigny, strebt nach einem unverfälschten Ausdruck der Kalksteinböden der Côte de Nuits. Der Rebenanbau legt Wert auf präzise Reifung und schonende Extraktion, um den einzigartigen Charakter des Terroirs zu bewahren. Der Stil des Weinguts vereint lebendige Frucht, seidige Textur und einen frischen, anhaltenden Abgang.
Clos des Fourches 2023 ist der erste Jahrgang dieser einzigartigen Cuvée. Die Weinberge liegen südlich von Nuits-Saint-Georges auf flachen Kalksteinböden, die einen präzisen und eleganten Ausdruck fördern. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und anschließend sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt mit minimalem Eingriff, um die Integrität des Pinot Noir zu bewahren. Der Wein reift in leicht getoasteten Eichenfässern, wobei ein geringer Anteil neues Holz verwendet wird. Die Abfüllung respektiert die Reinheit des Mostes und den Ausdruck des Terroirs.
In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeere, Sauerkirsche und Walderdbeere. Nach dem Belüften offenbaren sich Pfingstrose, ein Hauch von Orangenschale und eine mineralische Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und seidig. Der Antrunk ist knackig, gefolgt von einem Herzen aus saftigen roten Früchten, getragen von einer feinen, kalkigen Textur. Die Tannine sind präzise und straff, ohne dabei rau zu wirken. Der Abgang ist lang und anregend mit einem Hauch von süßen Gewürzen, Kirschkern und einer Frische, die den Nachhall verlängert.
Am Tisch harmoniert der Clos des Fourches 2023 hervorragend mit rosa Kalbsfilet, Freilandgeflügel mit Kräutern, Taube mit Pfifferlingen oder Pilzrisotto. Er passt auch gut zu gegrilltem Ribeye-Steak, glasiertem Wurzelgemüse und einem reifen Brie de Meaux, der seinen delikaten Charakter respektiert.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Dieser Artikel ist auf 3 Einheiten pro Kunde begrenzt.
