Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Noches Saint Georges Clos des Fourches 2023
Situado en el Château de Chambolle-Musigny, el Domaine Jacques Frédéric Mugnier busca la expresión más pura de los suelos calcáreos de la Côte de Nuits. El cultivo de la vid prioriza la maduración precisa y la extracción delicada para preservar el carácter único del terruño. El estilo de la finca combina fruta brillante, texturas sedosas y un final fresco y persistente.
Clos des Fourches 2023 es la primera añada de este vino único. El viñedo se ubica al sur de Nuits-Saint-Georges, en suelos calcáreos poco profundos que favorecen una expresión precisa y elegante. Las uvas se vendimian en su punto óptimo de madurez y se seleccionan cuidadosamente. La fermentación se realiza con mínima intervención para preservar la integridad de la Pinot Noir. El vino se cría en barricas de roble ligeramente tostadas, con una proporción limitada de roble nuevo. El embotellado respeta la pureza del mosto y la expresión del terruño.
En nariz, se perciben aromas de frambuesa, cereza Morello y fresa silvestre. Al oxigenarse, se aprecian notas de peonía, un toque de piel de naranja y un matiz mineral. En boca, es preciso y sedoso. La entrada es fresca, seguida de un corazón de jugosa fruta roja con una textura fina y calcárea. Los taninos son precisos y firmes, sin aspereza. El final es largo y refrescante, con un toque de especias dulces, hueso de cereza y una frescura que prolonga su persistencia.
En la mesa, Clos des Fourches 2023 marida a la perfección con solomillo de ternera rosado, aves de corral con hierbas, pichón con rebozuelos o risotto de setas. También complementa el chuletón a la parrilla, las verduras de raíz glaseadas y un Brie de Meaux curado que respete su delicado carácter.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Este artículo está limitado a 3 unidades por cliente.
