Domaine Saint Préfert se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v údolí řeky Rhône. Domaine založil Fernand Serre a byl jedním z prvních domén v Châteauneuf-du-Pape, které ve 30. letech 20. století začaly prodávat své víno v lahvích. Saint Préfert od roku 2003 patří Isabel Ferrando. Nemovitost se rozkládá na 80 hektarech, z nichž 13 hektarů je osázeno vinicemi s průměrným věkem 60 let. Půdy jsou složeny z štěrku, hornin, kamenů a velkých oblázků nazývaných galets. Saint Préfert praktikuje selekci massale, při níž jsou vinice znovu vysazovány řízky pocházejícími z výjimečně starých vinic v oblasti. Vinice jsou obhospodařovány podle certifikovaného ekologického zemědělství.